Первые блюдаСуп рыбака

Суп рыбака с креветками

4
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Суп рыбака с креветками

В данном рецепте мы будем использовать большое количество морепродуктов, среди которых будут и креветки. Также, для приготовления бульона, мы используем панцири креветок, поэтому не спешите выбрасывать такой важный для нашего блюда продукт. Суп получается очень нежным и вкусным не только благодаря морепродуктам, но также и благодаря овощам, которые мы измельчим в блендере после приготовления.

Ингредиенты

Королевские креветки 300 г
Кальмары200 г
Филе хека300 г
Морепродукты300 г
Чеснок3 зубчика
Петрушкапо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Рис200 г
Помидор3 шт.
Болгарский перец1 шт.
Картошка4-5 шт.
Оливковое маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Для начала, очистим от панциря креветки. Панцири креветок нам понадобятся для приготовления бульона. Кальмары нарезаем кольцами. Кусочками режем филе хека.

cook step
2

Нарезаем картофель и болгарский перец кубиками. Мелко рубим 3 зубчика чеснока.

cook step
3

Также, нам понадобится нарезать помидоры. Но перед этим нам необходимо снять с них кожуру. Для этого делаем на помидорах небольших надрезы, помещаем в кипяток, после чего опускаем их в холодную воду со льдом.

cook step
4

Для начала, обжарим на оливковом масле чеснок. Спустя 5 минут, добавляем нарезанный кубиком болгарский перец.

cook step
5

Чтобы приготовить бульон, нам понадобится отварить панцири креветок. Как только бульон будет готов, процеживаем его через сито.

cook step
6

Измельченные помидоры без кожуры добавляем на сковороду к чесноку и болгарскому перцу для обжаривания.

cook step
7

В процеженный бульон высыпаем промытый круглый рис. Отвариваем 5 минут. После этого в бульон добавляем порезанный картофель. Солим и перчим суп по вкусу. Также можно добавить ваши любимые специи.

cook step
8

Когда картофель будет готов, отправляем в кастрюлю кальмары, креветки, филе хека, и другие имеющиеся у вас морепродукты.

cook step
9

Овощную зажарку, которую мы делали с вами на сковороде из болгарского перца, чеснока и помидор, нам необходимо взбить в блендере. После этого выливаем содержимое блендера в суп. Варим суп до полной готовности всех ингредиентов.

cook step
10

За три минуты до полной готовности супа добавим измельченную петрушку. Готовый суп подаем сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты