![Суп рыбака с креветками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/yi.jpg?size=636x424)
В данном рецепте мы будем использовать большое количество морепродуктов, среди которых будут и креветки. Также, для приготовления бульона мы используем панцири креветок, поэтому не спешите выбрасывать такой важный для нашего блюда продукт. Суп получается очень нежным и вкусным не только благодаря морепродуктам, но также и благодаря овощам, которые мы измельчим в блендере после приготовления.
Ингредиенты
Королевские креветки 300 г |
Кальмары200 г |
Филе хека300 г |
Морепродукты300 г |
Чеснок3 зубчика |
Петрушкапо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Рис200 г |
Помидор3 шт. |
Болгарский перец1 шт. |
Картошка4-5 шт. |
Оливковое маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/149.jpg)
Для начала очистим от панциря креветки. Панцири креветок нам понадобятся для приготовления бульона. Кальмары нарезаем кольцами. Кусочками режем филе хека.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/43.jpg)
Нарезаем картофель и болгарский перец кубиками. Мелко рубим три зубчика чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/63.jpg)
Также нам понадобится нарезать помидоры. Но перед этим нам необходимо снять с них кожуру. Для этого делаем на помидорах небольших надрезы, помещаем в кипяток, после чего опускаем их в холодную воду со льдом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/73.jpg)
Для начала, обжарим на оливковом масле чеснок. Спустя 5 минут добавляем нарезанный кубиком болгарский перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/81.jpg)
Чтобы приготовить бульон, нам понадобится отварить панцири креветок. Как только бульон будет готов, процеживаем его через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/91.jpg)
Измельченные помидоры без кожуры добавляем на сковороду к чесноку и болгарскому перцу для обжаривания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/10.jpg)
В процеженный бульон высыпаем промытый круглый рис. Отвариваем 5 минут. После этого в бульон добавляем порезанный картофель. Солим и перчим суп по вкусу. Также можно добавить ваши любимые специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1110.jpg)
Когда картофель будет готов, отправляем в кастрюлю кальмары, креветки, филе хека, и другие имеющиеся у вас морепродукты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1210.jpg)
Овощную зажарку, которую мы делали с вами на сковороде из болгарского перца, чеснока и помидор, нам необходимо взбить в блендере. После этого выливаем содержимое блендера в суп. Варим суп до полной готовности всех ингредиентов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1410.jpg)
За три минуты до полной готовности супа добавим измельченную петрушку. Готовый суп подаем сразу же после приготовления. Приятного аппетита!