Суп рыбака с креветками

Для начала, очистим от панциря креветки. Панцири креветок нам понадобятся для приготовления бульона. Кальмары нарезаем кольцами. Кусочками режем филе хека.

Нарезаем картофель и болгарский перец кубиками. Мелко рубим 3 зубчика чеснока.

Также, нам понадобится нарезать помидоры. Но перед этим нам необходимо снять с них кожуру. Для этого делаем на помидорах небольших надрезы, помещаем в кипяток, после чего опускаем их в холодную воду со льдом.

Для начала, обжарим на оливковом масле чеснок. Спустя 5 минут, добавляем нарезанный кубиком болгарский перец.

Чтобы приготовить бульон, нам понадобится отварить панцири креветок. Как только бульон будет готов, процеживаем его через сито.

Измельченные помидоры без кожуры добавляем на сковороду к чесноку и болгарскому перцу для обжаривания.

В процеженный бульон высыпаем промытый круглый рис. Отвариваем 5 минут. После этого в бульон добавляем порезанный картофель. Солим и перчим суп по вкусу. Также, можно добавить ваши любимые специи.

Когда картофель будет готов, отправляем в кастрюлю кальмары, креветки, филе хека, и другие имеющиеся у вас морепродукты.

Овощную зажарку, которую мы делали с вами на сковороде из болгарского перца, чеснока и помидор, нам необходимо взбить в блендере. После этого выливаем содержимое блендера в суп. Варим суп до полной готовности всех ингредиентов.

За три минуты до полной готовности супа добавим измельченную петрушку. Готовый суп подаем сразу же после приготовления. Приятного аппетита!