Суп рыбака с креветками

В данном рецепте мы будем использовать большое количество морепродуктов, среди которых будут и креветки. Также, для приготовления бульона, мы используем панцири креветок, поэтому не спешите выбрасывать такой важный для нашего блюда продукт. Суп получается очень нежным и вкусным не только благодаря морепродуктам, но также и благодаря овощам, которые мы измельчим в блендере после приготовления.
Ингредиенты
Королевские креветки 300 г
Кальмары 200 г
Филе хека 300 г
Морепродукты 300 г
Чеснок 3 зубчика
Петрушка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рис 200 г
Помидор 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Картошка 4-5 шт.
Оливковое масло для жарки
Приготовление



Для начала, очистим от панциря креветки. Панцири креветок нам понадобятся для приготовления бульона. Кальмары нарезаем кольцами. Кусочками режем филе хека.
Нарезаем картофель и болгарский перец кубиками. Мелко рубим 3 зубчика чеснока.
Также, нам понадобится нарезать помидоры. Но перед этим нам необходимо снять с них кожуру. Для этого делаем на помидорах небольших надрезы, помещаем в кипяток, после чего опускаем их в холодную воду со льдом.



Для начала, обжарим на оливковом масле чеснок. Спустя 5 минут, добавляем нарезанный кубиком болгарский перец.
Чтобы приготовить бульон, нам понадобится отварить панцири креветок. Как только бульон будет готов, процеживаем его через сито.
Измельченные помидоры без кожуры добавляем на сковороду к чесноку и болгарскому перцу для обжаривания.



В процеженный бульон высыпаем промытый круглый рис. Отвариваем 5 минут. После этого в бульон добавляем порезанный картофель. Солим и перчим суп по вкусу. Также можно добавить ваши любимые специи.
Когда картофель будет готов, отправляем в кастрюлю кальмары, креветки, филе хека, и другие имеющиеся у вас морепродукты.
Овощную зажарку, которую мы делали с вами на сковороде из болгарского перца, чеснока и помидор, нам необходимо взбить в блендере. После этого выливаем содержимое блендера в суп. Варим суп до полной готовности всех ингредиентов.


аппетита!
За три минуты до полной готовности супа добавим измельченную петрушку. Готовый суп подаем сразу же после приготовления. Приятного аппетита!