![Суп с фрикадельками, капустой та пшеном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/5/15/screenshot36.png?size=636x424)
Суп с фрикадельками – это отличное блюдо для всей семьи на каждый день. В данном рецепте первое блюдо предлагают дополнить капустой и пшеном. Если не любите – пшено можно заменить рисом. Суп получается очень наваристый и вкусный благодаря обилию овощей.
Ингредиенты
Мясной фарш300 г |
Вода3 л |
Капуста белокочанная200 г |
Молодой картофель3-4 шт. |
Морковь2 шт. |
Помидоры2 шт. |
Пшено4 ст. л. |
Лук-порей2 шт. |
Сольпо вкусу |
Петрушка1 пучок |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Лавровый лист1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot1.png)
Нашинковать капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot2.png)
Порезать картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot3.png)
В фарш добавить соль и перец, перемешать. Сформировать фрикадельки и отварить в кипящей воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot4.png)
Через 2-3 минуты добавить картофель. Варить еще 2-3 минуты после закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot6.png)
Добавить капусту, варить под крышкой 10-15 минут после закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot7.png)
Порезать лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot8.png)
Натереть морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot9.png)
Снять кожуру с помидоров и порезать кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot10.png)
Обжарить сначала лук до золотистости, затем добавить морковь и жарить еще несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot11.png)
Добавить помидоры и готовить еще 8-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot12.png)
Измельчить петрушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot13.png)
В суп добавить промытое пшено. Варить 5-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/15/screenshot14.png)
Добавить жареные овощи и довести до кипения. В конце добавить специи и петрушку, снова довести до кипения.