Суп с фрикадельками – это отличное блюдо для всей семьи на каждый день. В данном рецепте первое блюдо предлагают дополнить капустой и пшеном. Если не любите – пшено можно заменить рисом. Суп получается очень наваристый и вкусный благодаря обилию овощей.
Ингредиенты
Мясной фарш300 г |
Вода3 л |
Капуста белокочанная200 г |
Молодой картофель3-4 шт. |
Морковь2 шт. |
Помидоры2 шт. |
Пшено4 ст. л. |
Лук-порей2 шт. |
Сольпо вкусу |
Петрушка1 пучок |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Лавровый лист1 шт. |
Приготовление
Нашинковать капусту.
Порезать картофель.
В фарш добавить соль и перец, перемешать. Сформировать фрикадельки и отварить в кипящей воде.
Через 2-3 минуты добавить картофель. Варить еще 2-3 минуты после закипания.
Добавить капусту, варить под крышкой 10-15 минут после закипания.
Порезать лук.
Натереть морковь.
Снять кожуру с помидоров и порезать кубиками.
Обжарить сначала лук до золотистости, затем добавить морковь и жарить еще несколько минут.
Добавить помидоры и готовить еще 8-10 минут.
Измельчить петрушку.
В суп добавить промытое пшено. Варить 5-10 минут.
Добавить жареные овощи и довести до кипения. В конце добавить специи и петрушку, снова довести до кипения.