Свекольник по-домашнему

Свекольник по-домашнему - это не только вкусное блюдо. Оно имеет яркий цвет, фантастический аромат и совершенный вкус. Это хорошее сочетание овощей и зелени, благодаря которым создается удачный баланс цвета и вкуса. Такой свекольник можно употреблять веганам или даже тем, кто соблюдает пост.

Ингредиенты

Свекла300 г.
Лук1 шт.
Картошка2-3 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок2 зуб.
Лимон1/2 шт.
Лавровый лист2 шт.
Растительное маслоДля жарки
СольПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
Вода2,5 л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно сварить свеклу. Для этого в кастрюлю вливаем 2,5 л воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и отправляем сюда очищенную свеклу. Варим примерно 40-60 минут. Продолжительность варки зависит от размера свеклы.

cook step
2

В это время подготовим другие ингредиенты. В частности, чистим лук и чеснок. Лук нарезаем на маленькие кубики, а чеснок измельчаем ножом на маленькие произвольные кусочки.

cook step
3

Теперь чистим морковь и картофель. Картофель нарезаем кубиками средней величины, а морковь натираем на крупной терке.

cook step
4

Свекла сварилась, поэтому ее достаем из воды. В кастрюлю с бульоном отправляем картофель. Варим его до готовности.

cook step
5

На следующем этапе разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем в сковороду лук и чеснок. Слегка их обжариваем, а потом добавляем к этим овощам натертую морковь. Жарим овощи еще три минуты и отправляем их в кастрюлю с картофелем.

cook step
6

После этого вареную свеклу нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю с картофелем и зажаркой. Варим свекольник 7 минут.

cook step
7

В конце в свекольник добавляем соль, лавровый лист и лимонный сок. Даем блюду настояться под крышкой. Свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки. Заметьте, лучше всего блюдо смакует с зеленью. Поэтому рекомендуем перед подачей к столу свекольник посыпать измельченной зеленью.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты