![Свекольник по-домашнему](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/screenshot9.png?size=636x424)
Свекольник по-домашнему – это не только вкусное блюдо. Оно имеет яркий цвет, фантастический аромат и совершенный вкус. Это хорошее сочетание овощей и зелени, благодаря которым создается удачный баланс цвета и вкуса. Такой свекольник можно употреблять веганам или даже тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты
Свекла300 г |
Лук1 шт. |
Картошка2-3 шт. |
Морковь1 шт. |
Чеснок2 зуб. |
Лимон1/2 шт. |
Лавровый лист2 шт. |
Растительное маслоДля жарки |
СольПо вкусу |
ЗеленьПо вкусу |
Вода2,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot2.png)
На первом этапе приготовления нам нужно сварить свеклу. Для этого в кастрюлю вливаем 2,5 л воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и отправляем сюда очищенную свеклу. Варим примерно 40-60 минут. Продолжительность варки зависит от размера свеклы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot3.png)
В это время подготовим другие ингредиенты. В частности, чистим лук и чеснок. Лук нарезаем на маленькие кубики, а чеснок измельчаем ножом на маленькие произвольные кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot4.png)
Теперь чистим морковь и картофель. Картофель нарезаем кубиками средней величины, а морковь натираем на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot5.png)
Свекла сварилась, поэтому ее достаем из воды. В кастрюлю с бульоном отправляем картофель. Варим его до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot6.png)
На следующем этапе разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем в сковороду лук и чеснок. Слегка их обжариваем, а потом добавляем к этим овощам натертую морковь. Жарим овощи еще три минуты и отправляем их в кастрюлю с картофелем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot7.png)
После этого вареную свеклу нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю с картофелем и зажаркой. Варим свекольник 7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot9.png)
В конце в свекольник добавляем соль, лавровый лист и лимонный сок. Даем блюду настояться под крышкой. Свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки. Заметьте, лучше всего блюдо смакует с зеленью. Поэтому рекомендуем перед подачей к столу свекольник посыпать измельченной зеленью.