
Свекольник с фасолью – это сытное овощное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Свекольник имеет яркий привлекательный цвет, замечательный овощной аромат, а также фантастический вкус. Несмотря на свою простоту и отсутствие мяса, свекольник имеет богатый вкус благодаря растительному белку, который есть в фасоли.
Ингредиенты
Вода2 л |
Свекла800 г |
Вареная фасоль250 г |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Лимонный сок2 ст. л. |
Сахар1/2 ч. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Растительное масло1 ст. л. |
Приготовление

На первом этапе необходимо приготовить овощную зажарку. Поэтому сначала чистим одну большую или две маленькие луковицы. Нарезаем лук на маленькие кубики. Параллельно с этим разогреваем на плите сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда измельченный лук и слегка его поджариваем.

Теперь чистим морковь. Натираем ее на мелкой терке и отправляем в сковородку с луком. Все перемешиваем и жарим овощи несколько минут.

После этого чистим свеклу. Ее натираем на крупной терке. Отправляем в сковороду с луково-морковной зажаркой. Все перемешиваем и готовим на небольшом огне примерно 7 минут. Добавляем сюда немного бульона или воды. Накрываем сковороду крышкой и готовим овощи на маленьком огне примерно 10 минут.

Через указанное время к овощам добавляем сахар, а также лимонный сок. Хорошенько все перемешиваем.

В кастрюлю вливаем бульон или воду. Ставим на огонь. Сюда также добавляем овощную зажарку и вареную фасоль. Слегка все перемешиваем.

Наконец в свекольник добавляем соль и перец. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и варим на минимальном огне в течение 10 минут.

Свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки. Добавляем сметану и зовем родных к столу. Готовьте с любовью, радуйте родных вкусными домашними блюдами.