Свекольник с фасолью

4.5

Свекольник с фасолью – это сытное овощное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Свекольник имеет яркий привлекательный цвет, замечательный овощной аромат, а также фантастический вкус. Несмотря на свою простоту и отсутствие мяса, свекольник имеет богатый вкус благодаря растительному белку, который есть в фасоли.

Ингредиенты

Вода2 л

Свекла800 г

Вареная фасоль250 г

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Лимонный сок2 ст. л.

Сахар1/2 ч. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Растительное масло1 ст. л.

Приготовление

На первом этапе необходимо приготовить овощную зажарку. Поэтому сначала чистим одну большую или две маленькие луковицы. Нарезаем лук на маленькие кубики. Параллельно с этим разогреваем на плите сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда измельченный лук и слегка его поджариваем.

Теперь чистим морковь. Натираем ее на мелкой терке и отправляем в сковородку с луком. Все перемешиваем и жарим овощи несколько минут.

После этого чистим свеклу. Ее натираем на крупной терке. Отправляем в сковороду с луково-морковной зажаркой. Все перемешиваем и готовим на небольшом огне примерно 7 минут. Добавляем сюда немного бульона или воды. Накрываем сковороду крышкой и готовим овощи на маленьком огне примерно 10 минут.

Через указанное время к овощам добавляем сахар, а также лимонный сок. Хорошенько все перемешиваем.

В кастрюлю вливаем бульон или воду. Ставим на огонь. Сюда также добавляем овощную зажарку и вареную фасоль. Слегка все перемешиваем.

Наконец в свекольник добавляем соль и перец. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и варим на минимальном огне в течение 10 минут.

Свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки. Добавляем сметану и зовем родных к столу. Готовьте с любовью, радуйте родных вкусными домашними блюдами.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!