![Свекольник с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/biesu-zupa-ediens-borscs-48509837.jpg?size=636x424)
Свекольник, который мы сегодня приготовим, будет прекрасно смаковать не только любителям грибов. От такого свежего и сытного блюда не откажется никто. Свекольник будет легким и даже охлаждающим, ведь при подаче нужно будет использовать кубики льда.
Ингредиенты
Белые грибы сушёные100-150 г |
Вода2 стакана |
Картошка4 шт |
Свекла1 шт |
Соленые огурцы3-4 шт |
Зеленьпучок |
Хренпо вкусу |
Хлебный квас1 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot88.png)
Сначала нам понадобятся сушеные белые грибы. Отправляем их в кастрюлю. Заливаем водой (2 стакана), ставим на огонь и варим до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot118.png)
Теперь моем свеклу и картофель. Отправляем в одну кастрюлю свеклу, а в другую – картофель. Заливаем кипятком и ставим на огонь. Варим овощи до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot214.png)
Вареную свеклу чистим, нарезаем на кубики и отправляем в супницу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot311.png)
Далее нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить, нарезать на небольшие кубики и отправить в емкость со свеклой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot410.png)
Таким же образом измельчаем соленые огурцы. Если кожура твердая, советуем огурцы почистить. Отправляем их к свекле и картофелю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot511.png)
Вареные грибы отжимаем от воды, а затем измельчаем ножом на произвольные кусочки. Отправляем их в супницу и вливаем сюда также жидкость, в которой варились белые грибы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot613.png)
После этого моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом и всыпаем ко всем компонентам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot710.png)
Наконец нам понадобится корень хрена. Чистим его, натираем на мелкой терке и отправляем в супницу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot98.png)
Все ингредиенты заливаем холодным квасом. Все перемешиваем и ставим в холодильник на 2 или даже на 4 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot108.png)
Через указанное время в порционные тарелки отправляем свекольник. Добавляем кубики льда и по желанию сметану или майонез. Зовем родных к столу. Приятного аппетита.