Свекольник с помидорами

Сегодня мы вам расскажем, как из минимального количества овощей приготовить очень вкусное первое блюдо, от которого будут в восторге и дети, и взрослые. Итак, мы приготовим свекольник с помидорами. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобятся: картошка, морковь и лук, специи, а также чеснок и растительное масло.

Ингредиенты

Свекла200 г

Картошка200 г.

Лук100 г

Морковь100 г

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Маринованные помидоры150 г

Вода1,5 л

Лавровый листПо вкусу

Чеснок2-3 зуб.

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

Сначала нам понадобится яркая сладкая свекла. Чистим ее, разрезаем на четыре части и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и варим на среднем огне до готовности. Примерно этот процесс длится 20-30 минут.

Через указанное время из кастрюли достаем свеклу. Охлаждаем ее. Параллельно с этим чистим картошку. Нарезаем ее на брусочки. Отправляем в воду, в которой варилась свекла. Варим картошку в свекольном отваре в течение 10 минут.

В это время чистим морковь и лук. Нарезаем лук ножом на произвольные небольшие кусочки, затем морковь натираем на крупной терке.

На следующем этапе нам понадобятся маринованные или консервированные помидоры. Снимаем с них кожицу. Также на этом этапе натираем на крупной терке вареную свеклу.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук. Слегка обжариваем его и добавляем морковь. Все перемешиваем и жарим овощи несколько минут.

После этого в сковородку отправляем помидоры. С помощью лопатки разминаем их в пюре. Все перемешиваем и продолжаем тушить.

Наконец в сковородку отправляем натертую свеклу. Все перемешиваем и тушим еще примерно 4-5 минут.

В свекольный отвар всыпаем соль и черный молотый перец, а также добавляем овощную зажарку. Вливаем сюда воду или мясной бульон. Все перемешиваем.

Далее чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и добавляем в свекольник. Также сюда добавляем лавровый лист и специи по вкусу. Ставим на огонь и варим 5 минут с момента закипания.