МоваЯзык
Главная Блоги

Свекольник с яйцами

Свекольник с яйцами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Поделиться

Если вам нужно накормить семью вкусным и сытным обедом, но времени у вас не так много - приготовьте свекольник с яйцами. Блюдо несколько напоминает борщ, но значительно проще и легче в приготовлении. Такой суп имеет привлекательный аппетитный вид, фантастический аромат и непревзойденный вкус.

Видео

Ингредиенты

Мясной бульон 2-2,5 л.

Мясо 250-300 г.

Картошка 200-250 г.

Свекла 250-300 г.

Свиная грудинка 100-150 г.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Зелень Пучок

Яйцо вареное 2 шт.

Соль По вкусу

Сахар 1/2ст. л.

Перец черный молотый По вкусу

Лавровый лист 1 шт.

Томатная паста 2 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Приготовление

Свекольник с яйцами - Шаг 1 1
Свекольник с яйцами - Шаг 2 2
Свекольник с яйцами - Шаг 3 3
1

Сначала подготовим все ингредиенты. В частности, нам понадобится вареное мясо. Это может быть свинина, курятина или говядина. Мясо разрезаем на кусочки среднего размера.

2

Также нам понадобится сало или грудинка. Нарезаем на маленькие кубики и пока откладываем.

3

На следующем этапе подготовим все овощи. В частности, сначала чистим картофель. Нарезаем его на небольшие брусочки.

Свекольник с яйцами - Шаг 4 4
Свекольник с яйцами - Шаг 5 5
Свекольник с яйцами - Шаг 6 6
4

Теперь нам понадобится яркая и сладкая свекла. Чистим ее. Нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.

5

После этого чистим морковь и лук. Лук нарезаем на небольшие кубики, а морковь натираем на крупной терке. Также на этом этапе чистим чеснок и натираем его на мелкой терке.

6

Наконец моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом. Также для декора нам понадобятся вареные яйца. Их нужно почистить и разрезать пополам.

Свекольник с яйцами - Шаг 7 7
Свекольник с яйцами - Шаг 8 8
Свекольник с яйцами - Шаг 9 9
7

На следующем этапе сделаем зажарку. Для этого в сковородку отправляем одну столовую ложку растительного масла, а также измельченные сало или грудинку. Жарим до легкой золотистости, а потом сюда отправляем лук.

8

Когда лук слегка поджарится, отправляем сюда натертую морковь. Перемешиваем все компоненты и слегка пассируем овощи.

9

Морковь стала мягкой, поэтому в сковородку отправляем томатную пасту. Все перемешиваем и готовим буквально 1 минуту.

Свекольник с яйцами - Шаг 10 10
Свекольник с яйцами - Шаг 11 11
Свекольник с яйцами - Шаг 12 12
10

Наконец в сковородку отправляем измельченную свеклу. Вливаем сюда немного воды или бульона. Все перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Тушим овощи на маленьком огне примерно в течение 10-15 минут.

11

В это время в большую кастрюлю вливаем бульон. Ставим емкость на огонь и доводим жидкость до кипения. Отправляем сюда картошку и варим ее до готовности.

12

Когда картофель сварился, в бульон нужно добавить вареное мясо, а также овощную зажарку. В свекольник также отправляем лавровый лист, соль, черный молотый перец, а также сахар. Все хорошенько перемешиваем и варим на среднем огне примерно 5 минут.

Свекольник с яйцами - Шаг 13 13
Свекольник с яйцами - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Через указанное время в свекольник отправляем измельченный чеснок и половину измельченной зелени. Накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

14

Горячий свекольник отправляем в порционные тарелки. Посыпаем суп зеленью, а потом добавляем сюда вареные яйца и сметану. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить