МоваЯзык
Главная Блоги

Классический горячий свекольник

Классический горячий свекольник - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Свекольник - это универсальное блюдо, которое можно употреблять и горячим, и холодным. Горячий сокельник - это быстрая альтернатива настоящему украинскому борщу. Однако, свекольник готовится значительно быстрее и проще. Поэтому, если вы хотите порадовать своих родных в холодный зимний день горячим супом - приготовьте для них свекольник. И дети, и взрослые тут же съедят это простое, но в то же время чрезвычайно вкусное, аппетитное и ароматное блюдо

Видео

Ингредиенты

Свинина 800 г.

Морковь 2 шт.

Лук 1 шт.

Картошка 3 шт.

Чеснок 2 зуб.

Лечо 10 ст. л.

Зелень По вкусу

Соль По вкусу

Перец красный молотый По вкусу

Свекла 1-2 шт.

Растительное масло Для жарки

Помидорный рассол 1 стакан

Лавровый лист По вкусу

Приготовление

Классический горячий свекольник - Шаг 1 1
Классический горячий свекольник - Шаг 2 2
Классический горячий свекольник - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится свинина. Перед приготовлением мясо тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кубики среднего размера. Измельченное мясо отправляем в кастрюлю. Вливаем сюда обычную воду. Отправляем кастрюлю на плиту и варим свинину до готовности. В процессе приготовления бульон нужно слегка посолить.

2

В это время чистим картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера. Отправляем в миску, заливаем холодной водой и пока отставляем в сторону.

3

Далее нам понадобится морковь и лук. Эти овощи сначала чистим, а затем нарезаем ножом лук на маленькие кубики, морковь измельчаем на квадратики.

Классический горячий свекольник - Шаг 4 4
Классический горячий свекольник - Шаг 5 5
Классический горячий свекольник - Шаг 6 6
4

После этого чистим свеклу. Если плоды крупные - берем только одну свеклу, если свекла небольшого размера, используем две. Чистим и нарезаем соломкой. Также на этом этапе чистим чеснок и измельчаем его ножом на произвольные маленькие кусочки.

5

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук и морковь. Слегка их обжариваем, а потом отправляем к ним измельченную свеклу. Все перемешиваем и тушим на небольшом огне.

6

Для того, чтобы свекла при тушении не потеряла свой цвет к овощам нужно добавить лимонный сок, немного уксуса или зимний салат «Лечо» либо «Лакомка». Все перемешиваем и продолжаем тушить на небольшом огне.

Классический горячий свекольник - Шаг 7 7
Классический горячий свекольник - Шаг 8 8
Классический горячий свекольник - Шаг 9 9
7

Когда мясо сварилось, процеживаем бульон. В бульон с мясом добавляем измельченную картошку. Варим буквально 5 минут.

8

После этого в кастрюлю с мясом и картофелем добавляем тушеные овощи и помидорный рассол. Все перемешиваем и варим еще несколько минут.

9

Наконец в наш свекольник нужно добавить любимые специи. Мы добавляем только лавровый лист и красный острый перец (молотый). Также сюда отправляем измельченный чеснок и любимую зелень.

Классический горячий свекольник - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Ну вот и все - свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить