МоваЯзык
Головна Блоги

Свекольник з яйцями

Свекольник з яйцями - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Якщо вам потрібно нагодувати сім’ю смачним та ситним обідом, але часу у вас не так багато – приготуйте свекольник з яйцями. Страва дещо нагадує борщ, але значно простіша та легша у приготуванні. Такий суп має привабливий апетитний вигляд, фантастичний аромат і неперевершений смак.

Відео

Інгредієнти

М'ясний бульйон 2-2,5 л.

М'ясо 250-300 г.

Картопля 200-250 г.

Буряк 250-300 г.

Свиняча грудинка 100-150 г.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник 1 зуб.

Зелень Пучок

Яйце варене 2 шт.

Сіль За смаком

Цукор 1/2ст. л.

Перець чорний мелений За смаком

Лавровий лист 1 шт.

Томатна паста 2 ст. л.

Рослинна олія 1 ст. л.

Приготування

Свекольник з яйцями - Крок 1 1
Свекольник з яйцями - Крок 2 2
Свекольник з яйцями - Крок 3 3
1

Спочатку підготуємо всі інгредієнти. Зокрема, нам знадобиться варене м’ясо. Це може бути свинина, курятина чи яловичина. М’ясо розрізаємо на шматочки середнього розміру.

2

Також нам знадобиться сало або грудинка. Нарізаємо на маленькі кубики і поки відкладаємо.

3

На наступному етапі підготуємо всі овочі. Зокрема, спочатку чистимо картоплю. Нарізаємо її на невеликі брусочки.

Свекольник з яйцями - Крок 4 4
Свекольник з яйцями - Крок 5 5
Свекольник з яйцями - Крок 6 6
4

Тепер нам знадобиться яскравий і солодкий буряк. Чистимо його. Нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці.

5

Після цього чистимо моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо на невеликі кубики, а моркву натираємо на крупній тертці. Також на цьому етапі чистимо часник і натираємо його на дрібній тертці.

6

Насамкінець миємо та обсушуємо зелень. Подрібнюємо її ножем. Також для декору нам знадобляться варені яйця. Їх потрібно почистити і розрізати навпіл.

Свекольник з яйцями - Крок 7 7
Свекольник з яйцями - Крок 8 8
Свекольник з яйцями - Крок 9 9
7

На наступному етапі зробимо засмажку. Для цього в сковорідку відправляємо одну столову ложку рослинної олії, а також подрібнене сало чи грудинку. Смажимо до легкої золотавості, а потім сюди відправляємо цибулю.

8

Коли цибуля злегка підсмажиться, відправляємо сюди натерту моркву. Перемішуємо усі компоненти і злегка пасеруємо овочі.

9

Морква стала м’якою, тому в сковорідку відправляємо томатну пасту. Усе перемішуємо і готуємо буквально 1 хвилину.

Свекольник з яйцями - Крок 10 10
Свекольник з яйцями - Крок 11 11
Свекольник з яйцями - Крок 12 12
10

Насамкінець у сковорідку відправляємо подрібнений буряк. Вливаємо сюди трішки води або бульйону. Усе перемішуємо і накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо овочі на маленькому вогні приблизно впродовж 10-15 хвилин.

11

У цей час у велику каструлю вливаємо бульйон. Ставимо ємність на вогонь і доводимо рідину до кипіння. Відправляємо сюди картоплю і варимо її до готовності.

12

Коли картопля зварилася, в бульйон потрібно додати варене м’ясо, а також овочеву засмажку. У свекольник також відправляємо лаврове листя, сіль, чорний мелений перець, а також цукор. Усе гарненько перемішуємо і варимо на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

Свекольник з яйцями - Крок 13 13
Свекольник з яйцями - Крок 14 14
Смачного!
13

Через зазначений час у свекольник відправляємо подрібнений часник і половину подрібненої зелені. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.

14

Гарячий свекольник відправляємо у порційні тарілки. Посипаємо суп зеленню, а потім додаємо сюди варені яйця та сметану. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати