Сырный суп с фрикадельками

Чистим картошку и нарезаем ее кубиком. Ставим на огонь кастрюлю с водой и как только вода закипит, забрасываем в нее наш картофель. Немного подсаливаем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим картошку до готовности.

В куриный фарш добавляем немного соли и перца. Все перемешиваем, смачиваем руки в холодной воде и лепим из фарша шарики. Выкладываем эти шарики на тарелку.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле. При желании, можно добавить в сковородку немного сливочного масла, это улучшит вкус супа.

Добавляем в сковородку натертую морковку и продолжаем жарить наши овощи. Постоянно помешивайте морковку с луком, чтобы они не подгорели.

Добавляем в зажарку сметану, лавровый лист и специи, которые вам нравятся. Тушим еще несколько минут.

Когда картофель будет почти готов, опускаем в кастрюлю фрикадельки. Учтите, что их нужно опускать поштучно. Если вы высыпите сразу все фрикадельки из тарелки, они просто развалятся. Варим фрикадельки 5 минут, пока они не всплывут.

Как только фрикадельки закипят добавляем в суп плавленый сыр. При желании вы можете натереть сыр на терке или нарезать его мелким кубиком. Учтите, что чем мельче вы измельчите сыр, тем быстрее он растает в супе.

Добавляем в суп зажарку. Еще раз дегустируем и в случае необходимости добавляем соль или перец. Даем супу покипеть еще 5-7 минут и выключаем плиту.

Подаем суп горячим. Наслаждайтесь.