Таратор освежающий

Немного окунуться в мир болгарской кухни вам поможет сегодняшний рецепт летнего супа таратора. Рецепт настолько легок и прост, что его могут приготовить даже дети, порадовав родителей в жаркий день. Благодаря содержанию свежих овощей, жирного кефира (в оригинальном рецепте – йогурт без добавок) и специй такое блюдо приобретает необычный освежающий и пикантный вкус, из-за чего прекрасно подходит для угощения друзей на даче в знойные летние дни. Приготовьте по нашему рецепту суп таратор – минимум времени и ингредиентов, максимум наслаждения и удовольствия.

Ингредиенты

Кефир2 стакана
Свежие огурцы2 шт
Укроп1 пучок
Чеснок2-3 зубчика
Грецкие орехи1/3 стакана
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для приготовления таратора нам понадобится: охлажденный кефир, огурцы, зелень, чеснок, грецкие орехи, соль, перец.

cook step
2

Огурцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отрезать кончики. Натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой, немного присыпать солью, чтобы они дали сок.

cook step
3

Зубчики чеснока очистить и растереть в ступке с небольшим количеством соли.

cook step
4

В ступку к чесноку добавить половину грецких орехов. Растереть в однородную массу.

cook step
5

Подавленную чесночно-ореховую смесь добавляем к огурцам.

cook step
6

Свежую зелень, в нашем случае укроп, также промываем под холодной водой и мелко крошим.

cook step
7

Всыпаем в миску к другим ингредиентам.

cook step
8

Заливаем охлажденным кефиром, перчим. Все хорошенько перемешиваем.

cook step
9

В глубокую тарелку наливаем суп. Сверху украшаем измельченными орехами и зеленью. Намного вкуснее если подать таратор холодным. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты