Первые блюда Таратор

Таратор по-болгарски

4.5

Олег Кочетов

Олег КочетовВсе рецепты повара

Быстрый, легкий, ароматный и очень вкусный холодный суп таратор – завсегдатай ресторанов в Болгарии в любое время года. Особенно его любят готовить в жаркие летние дни, поскольку таратор прекрасно утоляет жажду. Состав блюда прост. Продукты не требуют предварительной подготовки. В качестве основы выступает натуральный домашний йогурт, сочные огурчики, зелень и чеснок.

Знаменитый холодный суп обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом (можно в стакане). Сегодня мы представим вашему вниманию рецепт традиционного болгарского таратора, приготовленного на основе домашнего йогурта.

Ингредиенты

Натуральный йогурт500 мл

Свежие огурцы4 шт.

Грецкие орехи2 шт.

Чеснок3 зубчика

Укроп1 пучок

Растительное масло2 ст. л.

Минеральная вода без газа200 мл

Сольпо вкусу

Аниспо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

cook step

1

В подготовленную емкость вливаем домашний йогурт, приготовленный из молока и закваски для йогурта.

cook step

2

Свежие огурцы следует вымыть, очистить кожуру, нарезать тонкой соломкой. Отправить их в миску с йогуртом.

cook step

3

К полученной смеси добавить 2-3 ст. л. растительного масла.

cook step

4

Грецкие орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере.

cook step

5

Чеснок можно измельчить с помощью ступки или пропустить через пресс.

cook step

6

Минеральной негазированной водой корректируем густоту супа. Присаливаем по вкусу.

cook step

7

Посыпаем измельченным укропом и отправляем в холодильник на 2 часа настояться.

cook step

8

Измельченные семена аниса, добавленные в суп, придадут ему пряный аромат и освежающий сладкий вкус. Таратор готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Таратор с орехами и кефиром

Таратор с орехами и кефиром

Суп таратор – летний сезонный хит Болгарии. Уже несколько столетий он пользуется популярностью не только у местного населения, но и у туристов. Много ...

Анна Профи

Анна Профи

Таратор с простоквашей

Таратор с простоквашей

Предлагаем совершить виртуальное гастрономическое путешествие в Болгарию и вместе с нами приготовить традиционное блюдо этой страны – таратор. ...

Виктория Жмайло

Виктория Жмайло

Таратор

Таратор – традиционное блюдо болгарской и македонской кухни. Освежающий, легкий огуречный суп, замечательная альтернатива окрошке. Таратор готовится ...

Таша ВкусныйУголок

Таша ВкусныйУголок

Таратор по-болгарски

Таратор по-болгарски

Быстрый, легкий, ароматный и очень вкусный холодный суп таратор, завсегдатай ресторанов в Болгарии в любое время года. Особенно его любят готовить в ...

Олег Кочетов

Олег Кочетов

Сейчас мы готовим

Все рецепты