Таратор по-болгарски

Быстрый, легкий, ароматный и очень вкусный холодный суп таратор, завсегдатай ресторанов в Болгарии в любое время года. Особенно его любят готовить в жаркие летние дни, так как таратор прекрасно утоляет жажду. Состав блюда прост. Продукты не требуют предварительной подготовки. В качестве основы выступает натуральный домашний йогурт, сочные огурчики, зелень и чеснок.

Знаменитый холодный суп обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом (можно в стакане). Сегодня мы представим вашему вниманию рецепт традиционного болгарского таратора, приготовленного на основе домашнего йогурта.

Ингредиенты

Натуральный йогурт500 мл
Свежие огурцы4 шт
Грецкие орехи2 шт
Чеснок3 зубчика
Укроп1 пучок
Растительное масло2 ст. л.
Минеральная вода без газа200 мл
Сольпо вкусу
Аниспо вкусу

Приготовление

cook step
1

В подготовленную емкость вливаем домашний йогурт, приготовленный из молока и закваски для йогурта.

cook step
2

Свежие огурцы следует вымыть, очистить кожуру, нарезать тонкой соломкой. Отправить их в миску с йогуртом.

cook step
3

К полученной смеси добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.

cook step
4

Грецкие орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере.

cook step
5

Чеснок можно измельчить с помощью ступки или пропустить через пресс.

cook step
6

Минеральной негазированной водой корректируем густоту супа по нашому вкусу. Присаливаем по вкусу.

cook step
7

Посыпаем измельченным укропом и отправляем в холодильник на 2 часа настояться.

cook step
8

Измельченные семена аниса, добавленные в суп, придадут блюду пряный аромат и освежающий сладкий вкус. Таратор готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты