МоваЯзык

Таратор по-болгарски

Таратор по-болгарски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Таратор
Поделиться

Быстрый, легкий, ароматный и очень вкусный холодный суп таратор, завсегдатай ресторанов в Болгарии в любое время года. Особенно его любят готовить в жаркие летние дни, так как таратор прекрасно утоляет жажду. Состав блюда прост. Продукты не требуют предварительной подготовки. В качестве основы выступает натуральный домашний йогурт, сочные огурчики, зелень и чеснок.

Знаменитый холодный суп обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом (можно в стакане). Сегодня мы представим вашему вниманию рецепт традиционного болгарского таратора, приготовленного на основе домашнего йогурта.

Видео

Ингредиенты

Натуральный йогурт 500 мл

Свежие огурцы 4 шт

Грецкие орехи 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Укроп 1 пучок

Растительное масло 2 ст. л.

Минеральная вода без газа 200 мл

Соль по вкусу

Анис по вкусу

Приготовление

Таратор по-болгарски - Шаг 1 1
Таратор по-болгарски - Шаг 2 2
Таратор по-болгарски - Шаг 3 3
1

В подготовленную емкость вливаем домашний йогурт, приготовленный из молока и закваски для йогурта.

2

Свежие огурцы следует вымыть, очистить кожуру, нарезать тонкой соломкой. Отправить их в миску с йогуртом.

3

К полученной смеси добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.

Таратор по-болгарски - Шаг 4 4
Таратор по-болгарски - Шаг 5 5
Таратор по-болгарски - Шаг 6 6
4

Грецкие орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере.

5

Чеснок можно измельчить с помощью ступки или пропустить через пресс.

6

Минеральной негазированной водой корректируем густоту супа по нашому вкусу. Присаливаем по вкусу.

Таратор по-болгарски - Шаг 7 7
Таратор по-болгарски - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Посыпаем измельченным укропом и отправляем в холодильник на 2 часа настояться.

8

Измельченные семена аниса, добавленные в суп, придадут блюду пряный аромат и освежающий сладкий вкус. Таратор готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Быстрый, легкий, ароматный и очень вкусный холодный суп таратор, завсегдатай ресторанов в Болгарии в любое время года. Особенно его любят готовить в жаркие летние дни, так как таратор прекрасно утоляет жажду. Состав блюда прост. Продукты не требуют предварительной подготовки. В качестве основы выступает натуральный домашний йогурт, сочные огурчики, зелень и чеснок.

Знаменитый холодный суп обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом (можно в стакане). Сегодня мы представим вашему вниманию рецепт традиционного болгарского таратора, приготовленного на основе домашнего йогурта.