Первые блюдаТаратор

Таратор с простоквашей

4
20
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Таратор с простоквашей

Предлагаем совершить виртуальное гастрономическое путешествие в Болгарию и вместе с нами приготовить традиционное блюдо этой страны – таратор. Обязательными компонентами таратора являются кисломолочные продукты (несладкий йогурт, кефир или простокваша), свежие огурцы, ароматная зелень, чеснок. Его можно подавать в виде соуса к основным блюдам, а если разбавить водой до нужной консистенции, получится необычайно легкий и аппетитный суп. Приготовьте вместе с нами таратор, и почувствуйте себя в солнечной Болгарии.

Ингредиенты

Свежие огурцы500 г
Простокваша900 мл
Вода400 мл
Чеснок4 г
Петрушка5 г
Укроп10 г
Грецкие орехи3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Кубики льда7 шт.
Сахар1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Огурцы необходимо помыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, а потом каждую половину измельчить на кубики.

cook step
2

Укроп и петрушку вымыть, высушить и мелко нарезать, чеснок измельчить ножом или натереть на терке.

cook step
3

В глубокую миску влить простоквашу, добавить соль, сахар, перец, чеснок и зелень.

cook step
4

Грецкие орехи можно подсушить на сковороде, затем измельчить в блендере и добавить в миску. Небольшое количество измельченных орехов оставить для украшения блюда.

cook step
5

Добавить холодную воду и тщательно перемешать венчиком.

cook step
6

Начнем сервировать блюдо. В каждую порционную глубокую тарелку выложить 4-5 ст. ложек нарезанных огурцов.

cook step
7

Огурцы залить подготовленной простоквашей с зеленью и специями. Добавить кубики льда. Украсить можно - посыпав сверху тертыми орехами, кусочком огурца или лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты