![Таратор с простоквашей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/22/oblozhka6.jpg?size=636x424)
Предлагаем совершить виртуальное гастрономическое путешествие в Болгарию и вместе с нами приготовить традиционное блюдо этой страны – таратор. Обязательными компонентами таратора являются кисломолочные продукты (несладкий йогурт, кефир или простокваша), свежие огурцы, ароматная зелень, чеснок. Его можно подавать в виде соуса к основным блюдам, а если разбавить водой до нужной консистенции, получится необычайно легкий и аппетитный суп. Приготовьте вместе с нами таратор, и почувствуйте себя в солнечной Болгарии.
Ингредиенты
Свежие огурцы500 г |
Простокваша900 мл |
Вода400 мл |
Чеснок4 г |
Петрушка5 г |
Укроп10 г |
Грецкие орехи3 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Перец черный молотый0,5 ч. л. |
Кубики льда7 шт |
Сахар1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/1203.jpg)
Огурцы необходимо помыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, а потом каждую половину измельчить на кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/231.jpg)
Укроп и петрушку вымыть, высушить и мелко нарезать, чеснок измельчить ножом или натереть на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/321.jpg)
В глубокую миску влить простоквашу, добавить соль, сахар, перец, чеснок и зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/412.jpg)
Грецкие орехи можно подсушить на сковороде, затем измельчить в блендере и добавить в миску. Небольшое количество измельченных орехов оставить для украшения блюда.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/521.jpg)
Добавить холодную воду и тщательно перемешать венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/613.jpg)
Начнем сервировать блюдо. В каждую порционную глубокую тарелку выложить 4-5 ст. ложек нарезанных огурцов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/22/711.jpg)
Огурцы залить подготовленной простоквашей с зеленью и специями. Добавить кубики льда. Украсить можно - посыпав сверху тертыми орехами, кусочком огурца или лимона. Приятного аппетита!