Таратор с простоквашей

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем совершить виртуальное гастрономическое путешествие в Болгарию и вместе с нами приготовить традиционное блюдо этой страны – таратор. Обязательными компонентами таратора являются кисломолочные продукты (несладкий йогурт, кефир или простокваша), свежие огурцы, ароматная зелень, чеснок. Его можно подавать в виде соуса к основным блюдам, а если разбавить водой до нужной консистенции, получится необычайно легкий и аппетитный суп. Приготовьте вместе с нами таратор, и почувствуйте себя в солнечной Болгарии.

Ингредиенты

Свежие огурцы500 г

Простокваша900 мл

Вода400 мл

Чеснок4 г

Петрушка5 г

Укроп10 г

Грецкие орехи3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Кубики льда7 шт

Сахар1 ч. л.

Цена:низкая

Приготовление

Огурцы необходимо помыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, а потом каждую половину измельчить на кубики.

Укроп и петрушку вымыть, высушить и мелко нарезать, чеснок измельчить ножом или натереть на терке.

В глубокую миску влить простоквашу, добавить соль, сахар, перец, чеснок и зелень.

Грецкие орехи можно подсушить на сковороде, затем измельчить в блендере и добавить в миску. Небольшое количество измельченных орехов оставить для украшения блюда.

Добавить холодную воду и тщательно перемешать венчиком.

Начнем сервировать блюдо. В каждую порционную глубокую тарелку выложить 4-5 ст. ложек нарезанных огурцов.

Огурцы залить подготовленной простоквашей с зеленью и специями. Добавить кубики льда. Украсить можно - посыпав сверху тертыми орехами, кусочком огурца или лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!