Толчанка

4.5

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Толчанка – это бюджетное быстрое блюдо, которое готовится из простых сезонных продуктов. В нем сочетание картофеля и фасоли. Масса получается очень нежная и однородная, ведь все ингредиенты просто переминаются.

Ингредиенты

Картошка3-4 шт

Фасоль½ стакана

Лавровый лист1 шт

Перец душистый2 шт

Мак3 ст.л

Сольпо вкусу

Перец чили молотыйпо вкусу

Приготовление

Очистите 3-4 картофелины от кожуры и нарежьте произвольными одинаковыми кусочками. Отварите в подсоленной воде с добавлением 1 лаврового листа и 2 горошин душистого перца до готовности. Мы на это потратили 20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Фасоль (½ стакана) отварите до готовности. Отвар слейте

DASH – он нам больше не понадобится.

Воду из готового картофеля слейте в чашку и отставьте. Лавровый лист и душистый перец вытяните. Переложите фасоль в картофель, добавьте 3 ст. л. мака и 50 г сливочного масла 82,5%. Мак не нужно замачивать.

Хорошо растолчите картофель, мак и фасоль, чтобы последний максимально размялся. При необходимости долейте картофельного отвара, регулируя таким образом консистенцию толчанки.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!