Том-ям с грибами

4.5

Том-ям – это суп, у которого нет конкретной сезонности. В этом блюде сочетаются легкие морепродукты, пряные специи и соусы, легкая лаймовая кислинка. И все это вместе образует взрывную палитру вкусов.

Ингредиенты

Мясной бульон2 л

Лайм1 шт

Лемонграсс1 стебель

Имбирь40 г

Красный лук1/2 шт

Соевый соус1 ст.л.

Рыбный соус2 ст.л.

Тростниковый сахар2 ч.л.

Острый перец1/2 шт

Сок лайма1/2 ст.л

Грибы100 г

Помидоры "Черри"4 шт

Креветки200-400 г

Мидии10 шт

Кальмары6 шт

Приготовление

В бульон добавляем все ингредиенты и кипятим на среднем огне минимум 20 минут. Готовый наваристый бульон сливаем через сито и ставим обратно на плиту.

Первую закладку делаем: паста Том ям, кальмары, лемонграсс, соевый соус, рыбный соус, тростниковый Сахар, сок лайма, красный лук, острый перец, сок лайма и готовим 15 минут