МоваЯзык
Главная Блоги

Томатный суп гаспачо

Томатный суп гаспачо - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Гаспачо
Поделиться

Суп гаспачо - это очень легкое, но сытное холодное первое блюдо на основе томатов, родом из Испании. Гаспачо обладает необычайно свежим и насыщенным вкусом благодаря зелени, чесноку, соусу Табаско и оливковому маслу.

В состав преимущественно входят свежие овощи, поэтому он определенно является витаминной бомбой для организма. Рецепт будет интересен тем, кто придерживается правильного питания и/или не ест мяса.

Видео

Ингредиенты

Помидор 1 кг

Свежие огурцы 1 шт

Перец болгарский красный 1 шт

Красный лук 0,5 шт

Чеснок 1-2 зубчика

Белый хлеб 5 ломтиков

Винный уксус красный 1-1,5 ст. л.

Соус Табаско Несколько капель

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 1-2 ст. л.

Сахар 0,5 ч. л.

Соль По вкусу

Растительное масло 2-3 ст. л.

Сахар По вкусу

Болгарский перец зеленый 1 шт

Приготовление

Томатный суп гаспачо - Шаг 1 1
Томатный суп гаспачо - Шаг 2 2
Томатный суп гаспачо - Шаг 3 3
1

Для начала нужно снять шкурку с помидоров. Для этого на помидорах делаем глубокие надрезы в форме крестика и отправляем в кипяток на 0.5 минуты. После этого помидоры перекладываем в холодную воду и начинаем снимать шкурку.

2

Затем очищенные помидоры нужно разрезать на 4 части, так будет удобнее поместить их в чашу блендера.

3

Теперь нужно подготовить огурцы. Для этого огурец очищаем и крупно нарезаем.

Томатный суп гаспачо - Шаг 4 4
Томатный суп гаспачо - Шаг 5 5
Томатный суп гаспачо - Шаг 6 6
4

Болгарский перец нужно очистить от семян и крупно нарезать.

5

Чеснок нужно очистить от шелухи. Очищенные зубчики можно раздавать лезвием ножа или просто мелко нарезать.

6

Теперь все подготовленные овощи помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы.

Томатный суп гаспачо - Шаг 7 7
Томатный суп гаспачо - Шаг 8 8
Томатный суп гаспачо - Шаг 9 9
7

В блендер высыпаем нарезанный 1 ломтик белого хлеба. Взбиваем до образования однородного пюре.

8

Далее суп нужно приправить. Для этого добавляем соль, сок лимона, сахар, винный уксус и соус Табаско. Все вместе взбиваем.

9

Теперь суп протираем через сито, делать это не обязательно, но протертый суп будет нежнее и приятнее на вкус. В готовый суп добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем. Даем настояться в холодильнике 3 часа.

Томатный суп гаспачо - Шаг 10 10
Томатный суп гаспачо - Шаг 11 11
Томатный суп гаспачо - Шаг 12 12
10

Сейчас самое время подготовить овощи для подачи супа. Для этого нужно мелко нарезать болгарский зеленый перец и красный лук.

11

Для приготовления крутонов нам понадобиться оставшийся белый хлеб. Его нужно нарезать на небольшие кубики. Хлебные кубики обжариваем на сковороде до золотистой корочки. В конце посыпаем солью.

12

Подаем суп с нарезанным перцем, луком и крутонами.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить