Первые блюдаСупы

Томатный суп с рисом

6
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Томатный суп с рисом

Суп с рисом - это одно из самых сытных первых блюд, которые есть в украинской кухне. Суп с рисом легко утолит голод, его достаточно просто приготовить и он не требует ни финансовых затрат, ни изысканных ингредиентов. А что вы скажете, если мы предложим вам приготовить рисовый суп с добавлением несколько нестандартных ингредиентов? Сегодня мы будем готовить томатный суп с рисом, для которого нам понадобятся аджика и томатная паста. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Вода3 литра
Куриные окорока2 шт.
Картошка300 гр.
Рис100 гр.
Лук2 шт.
Морковь2 шт.
Томатная паста70 гр.
Аджика1 ст. ложка
Паприка0,5 ч. ложки
СольПо вкусу
Лавровый лист1-2 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Подсолнечное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

Начнем с приготовления бульона. В кастрюлю кладем два окорочка, одну почищенную луковицу и одну морковь. Наливаем холодную воду и ставим кастрюлю на огонь.

cook step
2

После того как бульон закипит, варим его еще 30-40 минут, после чего достаем окорочка из кастрюли. Окорочка откладываем в сторону, в конце приготовления мы вернем их в суп, а вот морковку и лук, которые варились в бульоне, мы использовать уже не будем.

cook step
3

Картошку чистим и нарезаем мелким кубиком либо соломкой.

cook step
4

Забрасываем в кипящий бульон нарезанную картошку и хорошо промытый рис. Учтите, что рис нужно промыть в холодной проточной воде, если этого не сделать, суп будет мутным и крахмалистым. Суп варим 15 минут до полной готовности картофеля и риса.

cook step
5

На растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу.

cook step
6

Добавляем к луку натёртую морковь, все перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

cook step
7

В сковородку к овощам добавляем томатную пасту и немного воды. Все перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты, после чего убираем сковороду с плиты.

cook step
8

Окорочка разбираем на части, убираем шкуру и кости, а мясо нарезаем небольшими кусочками.

cook step
9

Как только картофель сварится, возвращаем мясо в суп. Добавляем соль, лавровый лист и специи.

cook step
10

За несколько минут до готовности добавляем в суп нашу зажарку и одну столовую ложку острой аджики. Все перемешиваем и варим суп еще 5-10 минут.

cook step
11

Готовый суп подаем со свежей зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты