СалатыСалаты с грушей

Салат с грушей и уткой

4
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Салат с грушей и уткой

Салат с грушей и рукколой - это вкусное блюдо, которое заслуживает того, чтобы украсить ваш праздничный стол. Салат не сложный в приготовлении, содержит малое количество ингредиентов, но несмотря на это получается очень вкусным и привлекательным. Кроме двух основных ингредиентов салат еще содержит рукколу, сыр «Пармезан», кедровые орешки и дополнительные компоненты для жарки и карамелизации.

Ингредиенты

Груша1 шт.
Утиная грудка1 шт.
Рукколабольшая горсть
Растительное маслопо вкусу
Сыр "Пармезан"60 г
Сахар1, 5-2 ч. л.
Масло сливочноедля жарки
Белое вино сухое100 г
Уксус1-2 ч. л.
Орехи кедровыепо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку с оливковым маслом. Отправляем сюда утиную грудку и жарим ее до готовности. Во время приготовления мясо нужно посолить с обеих сторон.

cook step
2

Теперь разогреваем еще одну сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем сюда грушу, которую мы предварительно разрезали пополам, а затем каждую половинку измельчили на слайсы.

cook step
3

Далее грушу нужно залить вином. Добавляем в массу сахар. Готовим кусочки груши до тех пор, пока со сковородки не испарится все вино.

cook step
4

Со сковородки забираем готовую грушу. Затем в этой емкости приготовим соус для салата. Для этого в сковородку вливаем оливковое масло и уксус. Перемешиваем компоненты и готовим несколько секунд.

cook step
5

На следующем этапе моем рукколу. Перемешиваем ее с приготовленным соусом, а затем выкладываем ее в кольцо на сервировочной тарелке.

cook step
6

Теперь утиную грудку нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем ее вместе с грушей на рукколу.

cook step
7

Далее с помощью овощечистки измельчаем "Пармезан". Выкладываем его в кольцо вместе с кедровыми орешками.

cook step
8

Снимаем с салата кольцо и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты