![Теплый салат с печенью и грушей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/149.jpg?size=636x424)
Каждый рецепт теплого салата уникален и неповторим. Некоторые салаты имеют оригинальные составляющие, некоторые – необычную заправку, а некоторые – неповторимое оформление.
Однако всех их объединяет тот факт, что в состав такого блюда обязательно входит зелень и теплые мясные, рыбные или грибные компоненты.
Благодаря сочетанию этих двух групп ингредиентов, а также вкусной и подходящей заправке теплые салаты уже давно полюбились и женщинам, и мужчинам. Также это связано с тем, что данный салат может служить не только закуской, но и основным блюдом, к примеру, на ужин.
Сегодня мы предлагаем рецепт теплого салата с печенью и грушей. Будьте уверены, приготовив такое блюдо, вы поразите гостей его необычайным вкусом. Сладковатую нотку салат получит благодаря груше, а вот гранатовый соус придаст легкую кислинку. Благодаря грибам и куриной печени салат станет достаточно сытным и питательным.
Ингредиенты
Печень куриная200 г |
Вешенки100 г |
Груша1 шт. |
Салатный микс200 г |
Гранатовый сок10 ст. л. |
Сыр "Пармезан"50-70 г |
Оливковое масло5 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/12.png)
Итак, начнем создание этого кулинарного шедевра из грибов. Для этого помоем и нарежем грибы вешенки маленькими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/22.png)
Далее измельчим куриную печень на кусочки среднего размера. Не стоит нарезать маленькими кусочками, так как печень потеряет эстетический вид. Также ее можно засушить во время жарки, и тогда салат будет практически полностью испорчен, ведь печень играет чрезвычайно важную роль в этом феерическом кулинарном миксе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/32.png)
Вкусную, сочную и сладкую грушу нарезаем тоненькими слайсами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/42.png)
Сыр пармезан измельчаем благодаря овощечистке на тоненькие пластинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/52.png)
После этого необходимо создать заправку к салату. Для этого выливаем 7-10 столовых ложек гранатового сока на сковороду и выпариваем его до средней густоты. Так, чтобы при помешивании соуса ложка оставалась ярко-красной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot10.png)
Во вместительную емкость вливаем три столовые ложки оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot11.png)
Добавляем в нее одну столовую ложку выпаренного гранатового соуса. Все хорошенько перемешиваем и вуаля – заправка к салату готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot5.png)
Разогреваем сковородку, смазываем ее маслом и поджариваем грибы до золотистого цвета, при этом посолив и поперчив их. Высыпаем в тарелку или выкладываем на бумажные салфетки, чтобы грибы не были излишне жирными.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot6.png)
В разогретую сковороду с маслом выкладываем кусочки печени. Добавляем соль и перец и жарим до готовности, то есть практически до тех пор, когда печень перестанет выделять кровь. Выкладываем печень на салфетки и начинаем формировать наш салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot12.png)
На дно сервировочной тарелки выкладываем салатный микс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot14.png)
Поливаем его кисло-сладкой заправкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot15.png)
Далее выкладываем кусочки тонко нарезанной груши.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot17.png)
Поверх груши кладем грибы и печень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot18.png)
После этого выкладываем пармезан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/11/screenshot191.png)
Салат готов к употреблению.
Пусть он принесет не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие!