Салат с грушей и уткой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Салат с грушей и рукколой - это вкусное блюдо, которое заслуживает того, чтобы украсить ваш праздничный стол. Салат не сложный в приготовлении, содержит малое количество ингредиентов, но несмотря на это получается очень вкусным и привлекательным. Кроме двух основных ингредиентов салат еще содержит рукколу, сыр «Пармезан», кедровые орешки и дополнительные компоненты для жарки и карамелизации.

Ингредиенты

Груша1 шт.

Утиная грудка1 шт.

Рукколабольшая горсть

Растительное маслопо вкусу

Сыр "Пармезан"60 г

Сахар1, 5-2 ч. л.

Масло сливочноедля жарки

Белое вино сухое100 г

Уксус1-2 ч. л.

Орехи кедровыепо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку с оливковым маслом. Отправляем сюда утиную грудку и жарим ее до готовности. Во время приготовления мясо нужно посолить с обеих сторон.

Теперь разогреваем еще одну сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем сюда грушу, которую мы предварительно разрезали пополам, а затем каждую половинку измельчили на слайсы.

Далее грушу нужно залить вином. Добавляем в массу сахар. Готовим кусочки груши до тех пор, пока со сковородки не испарится все вино.

Со сковородки забираем готовую грушу. Затем в этой емкости приготовим соус для салата. Для этого в сковородку вливаем оливковое масло и уксус. Перемешиваем компоненты и готовим несколько секунд.