СалатыСалат из черемши

Салат с маринованной черемшой

9
легко
20
Марина ЛомакаВсе рецепты повара
Салат с маринованной черемшой

Черемша в свежем виде появляется на наших столах в начале весны. Она позволяет пополнить запас витаминов и восстановить иммунитет. Скорее всего, вы встречали салаты с добавлением свежей черемши, однако в блюдах может быть и маринованная черемша, которая неплохо сохраняет свои полезные свойства. Например, как в нашем салате.

Ингредиенты

Черемша2 кг
Кинзапо вкусу
Растительное масло40 мл
Сушеный болгарский перец1 ст. л.
Соль½ ч. л.
Бальзамический уксус40 мл
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю наливаем 2 л воды, которую, добавив 1⁄2 ч. ложки соли, доводим до кипения. Тем временем 2 кг черемши моем и по необходимости чистим. Когда вода закипела, опускаем в нее зелень и бланшируем в течение 2-3 минут.

cook step
2

Когда черемша стала мягкой, достаем ее из кипятка и на время перекладываем в сито или дуршлаг, дав стечь лишней жидкости.

cook step
3

Тем временем приготовим заправку для салата. В емкости соединяем 1 ст. ложку сушеного болгарского перца, 40 мл растительного масла и 40 мл бальзамического уксуса. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного их соединения – перец должен набухнуть и раскрыть свой аромат.

cook step
4

Готовую заправку вливаем в миску с немного остывшей черемшой.

cook step
5

Помыв и измельчив кинзу, всыпаем ее в салат. По желанию кинзу можно заменить укропом или петрушкой.

cook step
6

Тщательно перемешиваем салат. Оставляем его на ночь, дав пропитаться. Тогда салат получится насыщенным, но по желанию его можно кушать сразу.

cook step
7

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты