Салат с языком

4.5

Валентина Саенко

Валентина СаенкоВсе рецепты повара

Салат с языком – это питательное и одновременно деликатное блюдо, которое хорошо подходит для праздничного стола или сытного семейного обеда. Отварной язык имеет нежную текстуру, а сочетание овощей и соуса делает вкус сбалансированным и выразительным. Такой салат удобно готовить заранее, ведь после настаивания он становится еще вкуснее. Простой набор ингредиентов позволяет получить достойный результат без лишних сложностей.

Ингредиенты

Отварной язык500 г

Картошка2 шт.

Яйца2 шт.

Лук2 шт.

Зеленый горошек0,5 банки

Соленые огурцы4 шт.

Свежие огурцы3 шт.

Майонез250 г

Зернистая горчица3 ст.л.

Приготовление

Язык промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите не менее 3 часов на слабом огне. Готовый язык сразу переложите в ледяную воду на несколько минут, после чего легко снимите кожуру. По возможности верните очищенный язык в горячий бульон и дайте ему немного настояться, чтобы мясо оставалось сочным. Нарежьте язык небольшими кубиками.

Картофель запеките в кожуре до готовности или отварите, остудите и натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, охладите и также натрите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

В миске соедините майонез с зерновой горчицей и хорошо перемешайте до однородности.

Салат выкладывайте слоями в форму или глубокую миску. Сначала положите слой картофеля, смажьте соусом. Далее выложите язык и снова добавьте соус. Следующим слоем разложите обжаренный лук, зеленый горошек и еще раз смажьте соусом. Завершите слоем натертых яиц и покройте их тонким слоем соуса.

Свежие и соленые огурцы нарежьте тонкими слайсами, промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и выложите сверху. Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа для стабилизации вкуса.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!