Салаты с манго

Салаты с манго

Яркая оранжевая или желтая мякоть и сладкий вкус этого тропического плода привлекают кулинаров. Манго уже на протяжение многих лет используется в нашей стране как ингредиент для салатов, пирогов, пудингов. Согласно исследованиям, манго способствует активизации работы головного мозга и укреплению сердечной мышцы. На родине манго – в Индии, его активно применяют в нетрадиционной медицине. В нем в достаточной мере присутствуют глюкоза, мальтоза и сахароза. К тому же, манго - это источник пектина, из-за чего его постоянно включают в диетическое меню.

Сочетание с другими продуктами

В салатах манго прекрасно сочетается с другими фруктами, овощами, зеленью, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Вот почему, добавляя несколько кусочков манго в салат или готовя на его основе заправку для салата, Вы сможете получить новые вкусовые ноты, а также разнообразить свое меню. Несмотря на разнообразие рецептов с манго, Вы всегда можете создавать собственные салаты и экспериментировать со вкусом.

Выбор манго

В сладких салатах манго замечательно сочетается с дыней и арбузом. В качестве заправки к таким салатам пойдут белые вина, фруктовые ликеры, ваниль. Если говорить о пряностях, к манго можно добавлять мяту, сельдерей, мелиссу. Салаты, в которых есть манго нужно подавать сразу же или отложить максимум на несколько часов. Если Вы используете консервированный фрукт, его тоже лучше всего сразу подавать, чтобы салатные заправки не расслоились. Очень важно правильно выбирать манго, иначе испорченный фрукт испортит вкус Вашего блюда. Хороший плод должен быть слегка мягким. Кожура хорошего манго зелёная с желтыми и красными оттенками. Если плод полностью зеленый. он будет горчить, а мякоть будет тяжело отходить от косточки. Манго - это именно тот фрукт, который сможет удивить Ваших гостей своим непривычным вкусом. Мы собрали множество замечательных рецептов салатов с манго, которые могут разнообразить Ваше привычное меню.