Цезарь

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Цезарь – это один из самых известных ресторанных салатов, который достаточно прост в приготовлении, не содержит изысканных ингредиентов, но несмотря на это очень полюбился множеству людей.

Именно поэтому хозяйки начали все чаще экспериментировать с его приготовлением в домашних условиях. В целом существует много вариаций данного блюда, однако традиционно в его состав обязательно должны входить три основных ингредиента: сыр Пармезан, курица, а также сухарики. Кроме того, особенностью этого салата является заправка к нему, которая, собственно, и делает его оригинальным, потрясающе вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Куриная грудка200 г

Батон1/3

Помидоры "Черри"150 г

Листья салатаНесколько веточек

Сыр "Пармезан"75 г

Чеснок4 зубчика

Оливковое маслоПо вкусу

Горчица (готовая)1 ч. л.

Лимонный сок2 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Начнем создание нашего кулинарного шедевра с приготовления соуса. Для этого возьмем яйцо комнатной температуры и опустим его в кипяток, а затем сразу в холодную воду. Далее смешиваем следующие ингредиенты: яйцо, оливковое масло, сыр Пармезан, горчицу, лимонный сок, чеснок, соль.

На следующем этапе приготовим куриную грудку. Для этого ее промоем, вытрем салфеткой и положим на разогретую сковородку с маслом. Поджариваем с двух сторон до золотистой корочки, при этом необходимо посолить и поперчить каждую часть грудки. Для того, чтобы узнать, готово ли мясо, нужно його надрезать. Если мясо белого цвета – значит оно готово.

Далее нарезаем батон или багет кубиками среднего размера и выкладываем кусочки на противень, который ни в коем случае не нужно ничем смазывать

Для того, чтобы сухарики были ароматные, необходимо почистить чеснок, раздавить его ножом и поджарить на оливковом масле.

Чеснок выбрасываем, затем спрыскиваем хлеб ароматным маслом или смазываем его специальной кулинарной кисточкой. Отправляем в разогретую до 180° духовку и жарим до золотистого цвета.

Далее моем листья салата и сушим их. Измельчаем руками на небольшие кусочки, выкладываем в тарелку для подачи, солим, добавляем перец, заправку и аккуратно перемешиваем.