МоваЯзык
Главная Блоги

Маринад для рыбы на гриле

Маринад для рыбы на гриле - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Приготовить рыбу на гриле достаточно просто. Достаточно правильно подобрать специи, соблюсти баланс соли и перца и все, блюдо готово. Однако, мало кто умеет готовить по-настоящему вкусный маринад для рыбы на гриле. Приготовьте такой маринад по нашему рецепту и вы убедитесь, что до этого вы ровным счетом ничего не знали о мариновании рыбы. С нашим маринадом вы приготовите по-настоящему вкусную рыбу на гриле.

Видео

Ингредиенты

Судак 1 кг.

Лещ 1 кг.

Кориандр 2 ч. ложки

Соль 3-4 ч. ложки

Китайская соль 2 ч. ложки

Перец чили молотый 2-3 ч. ложки

Чеснок 3-4 зубчика

Имбирь 50-100 гр.

Базилик сушеный 30 гр.

Лимон 0,5 шт.

Оливковое масло 100 мл.

Томатная паста 3-4 ст. ложки

Приготовление

Маринад для рыбы на гриле - Шаг 1 1
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 2 2
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 3 3
1

Рыбу моем, промокаем бумажными салфетками и нарезаем крупными кусками. Также можно оставить рыбу целой и просто сделать на ней надрезы, чтобы она лучше пропиталась маринадом. Выбирайте тот вариант, который вам больше подходит.

2

Солим нашу рыбу. Для рыбы можно взять как крупную, так и мелкую соль, здесь все зависит от вашего вкуса. Рыба очень сильно впитывает соль, поэтому будьте осторожны, чтобы не пересолить ее.

3

Посыпаем рыбу перцем. Вы можете использовать в этом рецепте черный молотый перец, белый молотый, а также смесь разных перцев. Количество перца подбирайте на ваш вкус.

Маринад для рыбы на гриле - Шаг 4 4
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 5 5
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 6 6
4

На терке натираем имбирь и смешиваем его с сушеным базиликом. Количество имбиря берите на свой вкус. В этом рецепте можно использовать и сухой имбирь, однако свежий имбирь больше подходит для маринования рыбы.

5

В миску к имбирю добавляем специи. Количество специй, а также их набор также можете несколько откорректировать на ваш вкус. Однако, если вы готовите этот маринад впервые, постарайтесь не нарушать нашу рецептуру.

6

В миску со специями добавляем томатную пасту.

Маринад для рыбы на гриле - Шаг 7 7
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 8 8
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 9 9
7

Добавляем в наш будущий маринад оливковое масло. Если у вас нет оливкового масла, его вполне можно заменить обычным растительным маслом. Однако, ни в коем случае не используйте для маринования рыбы нерафинированное масло. Оно придаст рыбе неприятный резкий запах масла.

8

В миску с маринадом выдавливаем сок половины лимона. Если у вас нет свежего лимона его можно заменить лаймом или лимонным концентратом.

9

Перемешиваем маринад и обмазываем им нашу рыбу с двух сторон.

Маринад для рыбы на гриле - Шаг 10 10
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 11 11
Маринад для рыбы на гриле - Шаг 12 12
10

Рыбу, смазанную маринадом, отправляем в холодильник на один час.

11

Через час выкладываем рыбу на решетку и жарим на мангале.

12

Готовую рыбу подаем к столу с зеленью и соусом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить