Густий молочний кисіль

Молоко переливаємо в каструлю і ставимо на плиту, вмикаємо середній вогонь. Залишаємо 3-4 столові ложки молока в окремому посуді. Це молоко ми використаємо потім.

Додаємо в тепле молоко цукор і ванілін і все ретельно перемішаємо.

Молоко на середньому вогні доводимо до кипіння. Щойно молоко закипіло, знімаємо каструлю з вогню.

Картопляний крохмаль будемо розводити в холодному молоці, яке ми залишили на початку приготування. Ретельно все перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

Розведений крохмаль найкраще процідити через сито, щоб в наш кисіль не потрапили непотрібні грудочки.

Каструлю ставимо на плиту і вмикаємо мінімальний вогонь, доводимо до кипіння. І тільки тепер ми поступово заливаємо розведений крохмаль у каструлю й обов'язково помішуємо молоко.

Тільки-но ми додали розведений крохмаль зменшуємо вогонь, варимо 1 - 2 хвилини до повного загустіння киселю і вимикаємо вогонь, знімаємо каструлю з плити.

Густий молочний кисіль готовий. Розливаємо наш напій по келихах і даємо киселю охолонути. Смачного!