Кисіль

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Кисіль - це по суті ніщо інше як звичайний фруктовий компот, який загущують за допомогою крохмалю. Попри простоту приготування і досить простий набір продуктів цей напій вже багато років залишається одним з найулюбленіших напоїв серед дітей. Приготуйте кисіль за нашим рецептом і ваші домашні гідно оцінять ваші старання.

Інгредієнти

Вода2 літри

Вишня0,5 кг.

Крохмаль4-6 ст. ложок

Цукровий пісок4-6 ст. ложок

Приготування

Очищаємо вишню від кісточок. Для цього можна скористатися звичайною шпилькою, або спеціальним пристосуванням.

Почищену вишню перекладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо наш майбутній кисіль до кипіння. Після закипання розчин має покипіти ще кілька хвилин.

У кухоль наливаємо трохи холодної води та додаємо крохмаль. Зверніть увагу на те, що крохмаль в жодному разі не можна додавати відразу в каструлю з компотом. Якщо ви додасте в гарячий напій сухий крохмаль, він одразу схопиться грудками й ви зіпсуєте ваш майбутній кисіль. Саме тому перед тим як додавати крохмаль в каструлю його потрібно розчинити в невеликій порції холодної води.

Ретельно перемішуємо крохмаль з водою до повного розчинення крохмалю.

У киплячий вишневий компот додаємо цукор. Кількість цукру можете регулювати за смаком. Однак зверніть увагу на те, що на відміну від рецептів багатьох інших напоїв, в киселі не варто частину цукру замінювати медом. Ви просто зіпсуєте і продукти, і напій.

Після того, як цукор остаточно розчиниться в компоті, додаємо в каструлю розведений крохмаль. Зверніть увагу на те, що крохмаль потрібно вливати потроху і при цьому постійно помішувати компот. В іншому випадку в вашому киселі будуть плавати непотрібні грудочки.