Овсяний кисіль

Вівсяні пластівці перемелюємо в блендері або кавомолці до стану крихти. Зверніть увагу, що це в жодному разі не повинні бути вівсяні пластівці швидкого приготування. Нам потрібен звичайний геркулес, який потрібно варити, в іншому випадку кисіль не вийде.

Перемелені вівсяні пластівці засипаємо в чисту суху трилітрову банку.

У банку з подрібненими вівсяними пластівцями додаємо подрібнений овес. Краще використовувати овес без оболонки. Спочатку його потрібно подрібнити в кавомолці, а потім добре промити в проточній воді.

У банку з вівсяними пластівцями і подрібненим вівсом додаємо кефір. В даному випадку краще використовувати кефір без ароматизаторів і підсолоджувачів.

Додаємо в банку теплу кип'ячену воду. Зверніть увагу на те, що якщо вода буде занадто гарячою вівсяні пластівці запаряться і замість киселю ви отримаєте кашу.

Ретельно перемішуємо вміст банки.

На банку надягаємо гумову рукавичку. Зверніть увагу на те, що банка не повинна бути заповнена розчином до країв. Наливаючи в банку воду, врахуйте, що скоро почнеться процес бродіння, і вуглекислому газу знадобиться місце.

Накриваємо банку кухонним рушником і залишаємо при кімнатній температурі на два дні. Кухонний рушник потрібен для того, щоб до вмісту банки не було доступу світла.

Через два дні знімаємо з банки гумову рукавичку. На поверхні рідини плаває пінка. Суміш розділилася на прозору фракцію і густий осад.

Ретельно перемішуємо вміст банки.

Вміст банки проціджуємо через дрібне сито. Також для цього можна скористатися марлею, складеною в кілька шарів.

Вівсяну макуху, що залишилася в банці промиваємо невеликою кількістю охолодженої кип'яченої води.

Відфільтрований розчин переливаємо в чистий сухий посуд, який герметично закривається і залишаємо при кімнатній температурі ще на одну добу.

Через добу в банках з розчином випаде осад.

Одержаний розчин переливаємо в чистий сухий посуд так, щоб в нього не потрапив осад. Для цього можна скористатися спеціальною зливною трубкою або звичайною пластикової пляшкою з дозатором. Опускаючи пляшечку в розчин і стискаючи її ви будете набирати в пляшку рідину за принципом гумової груші, а осад залишиться в банці.

Наливаємо наш розчин в каструлю і постійно помішуючи нагріваємо до закипання.

Готовий кисіль розливаємо у кухлі і подаємо до столу. Смачного.