Журавлинний кисіль за ДСТУ

Світлана Галієва

Світлана ГалієваВсі рецепти повара

Приготувати смачний журавлинний кисіль дуже легко і просто. Таким вітамінним напоєм ви зможете почастувати усю сім'ю і приємно провести затишний вечір за настільними іграми та душевними розмовами з рідними.

Інгредієнти

Холодна вода3 л

Журавлина300 - 500 г

Цукор200 - 300 г

Крохмаль картопляний4 - 5 ст. л.

Приготування

Заморожену журавлину нам потрібно трохи розморозити і промити в воді кімнатної температури. Ви також можете взяти для приготування киселю свіжі ягоди.

Обдаємо журавлину окропом і зливаємо воду. І тільки потім нам потрібно як слід перетерти ягоди.

У каструлю наливаємо холодну воду і ставимо на плиту.

Сік, який ми отримали з журавлини, залишаємо, він нам знадобиться пізніше. Відправляємо перетерті ягоди в каструлю з водою.

Каструлю накриваємо кришкою і доводимо до закипання наш журавлинний компот.

Потім проціджуємо журавлинний компот за допомогою сита. Переливаємо напій назад в каструлю і ставимо на плиту, вмикаємо мінімальний вогонь.

У компот ми додаємо цукор і все ретельно перемішуємо. А поки розведемо картопляний крохмаль у холодній воді.

Вливаємо тонкою цівкою розведений крохмаль в компот, який ще не закипів. Перемішуємо все ретельно і варимо кисіль під кришкою до повного загустіння приблизно 3-5 хвилин. В кінці додаємо в кисіль концентрований журавлинний сік.