![Квас на дріжджах із цикорієм](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/foto21.jpg?size=636x424)
Квас – улюблений напій, який п'ють і дорослі, і діти. Ми звикли до того, що традиційно квас готують як прохолодний напій для втамування спраги, але він також може бути ідеальною основою для окрошки. А цей рецепт швидкого квасу здивує вас легкістю і швидкістю приготування.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/110.png)
Для приготування беремо звичайну холодну воду і додаємо до неї цикорій. Уважно обирайте цикорій, в ньому не має бути ніяких домішок та ароматизаторів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/29.png)
Також у каструлю додаємо лимонну кислоту і цукровий пісок. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/310.png)
Переставляємо каструлю на плиту і вмикаємо вогонь. Доводимо до кипіння і тільки-но вода закипить, відразу вимикаємо вогонь. Не можна давати воді сильно кипіти. Знімаємо з плити та охолоджуємо до 30-40 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/48.png)
Коли напій захолоне необхідно додати дріжджі швидкої дії та перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/58.png)
Тепер треба, щоб квас настоявся 3-4 години до утворення пінки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/69.png)
Коли на поверхні квасу утворилася пінка, його сміливо можна розливати у пляшки або банки. Потім відправляємо наші пляшки з квасом у холодильник для охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/711.png)
Квас подаємо до столу охолодженим. Смачного