Прозорий кисіль із журавлини

4.5

Наталя Смирнова

Наталя СмирноваВсі рецепти повара

Осінь – це пора корисних та вітамінних напоїв. Тому ми підготували спеціально для вас рецепт смачного киселю із журавлини. Цей вітамінний напій допоможе вам позбавитися від застуди й зігрітися осінніми холодними вечорами.

Інгредієнти

Вода200 мл

Журавлина50 г

Цукор2 ст. л.

Крохмаль1 ст. л.

Приготування

Заморожену журавлину промиваємо в теплій воді та пересипаємо в сито.

Нам потрібно перетерти ягоди журавлини, щоб отримати якомога більше соку. Робимо за допомогою дерев'яної ложки з ягід кашку.

Журавлинний сік ми накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник.

М'якоть, яка у нас залишилася на ситі, ми перекладаємо в каструлю і заливаємо водою.

Каструлю ставимо на плиту і вмикаємо середній вогонь. Компот із журавлини ми доводимо до кипіння. Потім нам потрібно буде процідити його через сито.

М'якоть із журавлини нам більше не знадобиться. Охолоджуємо компот до кімнатної температури та в 1/3 рідини розводимо крохмаль.

Компот, який у нас залишився, виливаємо назад у каструлю, додаємо цукор і ставимо на плиту. Обов'язково перемішаємо наш напій, щоб розчинився цукор. У гарячий компот додаємо розведений крохмаль і все ретельно перемішуємо. Варимо 1-2 хвилини до повного загустіння і знімаємо кисіль із плити. Знову охолоджуємо наш напій і тільки потім додаємо журавлинний сік.