Прозрачный кисель из клюквы

4.5

Наталья Смирнова

Наталья СмирноваВсе рецепты повара

Осень – это пора полезных и витаминных напитков. Поэтому мы подготовили специально для вас рецепт вкусного киселя из клюквы. Данный витаминный напиток поможет вам избавиться от простуды и согреться осенними холодными вечерами.

Ингредиенты

Вода200 мл

Клюква50 г

Сахар2 ст. л.

Крахмал1 ст. л.

Приготовление

Замороженную клюкву промываем в теплой воде и пересыпаем в сито.

Нам нужно перетереть ягоды клюквы, чтобы получить как можно больше сока. Делаем с помощью деревянной ложки из ягод кашицу.

Клюквенный сок мы накрываем крышкой и убираем в холодильник.

Мякоть, которая у нас осталась на сите, мы перекладываем в кастрюлю и заливаем водой.

Кастрюлю ставим на плиту и включаем средний огонь. Компот из клюквы ми доводим до кипения. Затем нам нужно будет процедить его через сито.

Мякоть из клюквы нам больше не понадобиться. Остужаем компот до комнатной температуры и в 1/3 жидкости разводим крахмал.

Компот, который у нас остался, выливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на плиту. Обязательно перемешаем наш напиток, чтобы растворился сахар. В горячий компот добавляем разведенный крахмал и все тщательно перемешиваем. Варим 1-2 минуты до полного загустения и снимаем кисель с плиты. Снова остужаем наш напиток и только потом добавляем клюквенный сок.