НапоїСік на зиму

Смородиновий сік у соковарці

1
120
FoodObozВсі рецепти повара
Смородиновий сік у соковарці

Смородиновий сік – чудова заготовка на зиму. Будучи джерелом вітамінів і мікроелементів, смородина сприятливо впливає на організм людини.

Як приготувати цей дивовижно смачний та корисний напій, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Чорна смородина4 кг
Цукор500 г

Приготування

cook step
1

Чорну смородину відокремлюємо від гілочок і добре промиваємо.

cook step
2

Вибудовуємо конструкцію соковарки: в нижню каструлю наливаємо воду, середню використовуємо як сокоприймач, а у верхню, схожу на друшляк, будемо всипати ягоди.

cook step
3

Перетискаємо трубочку, що виходить із сокоприймача, прищіпкою, оскільки спершу з неї витікатиме конденсат.

cook step
4

На табуретку, яка повинна розташовуватися нижче соковарки, ставимо каструлю.

cook step
5

Вмикаємо вогонь і чекаємо, поки в нижній частині соковарки закипить вода. Не забуваємо стежити за рівнем води, щоб вона не википіла повністю.

cook step
6

Заповнюємо верхню каструлю смородиною і накриваємо кришкою. Завдяки скляній верхівці ми можемо контролювати, коли необхідно буде підсипати ягоди.

cook step
7

Через деякий час, коли в сокоприймачі почне з'являтися сік, в верхню частину соковарки підкладаємо ягоди.

cook step
8

Знімаємо затискач із трубочки – даємо соку перетекти з сокоприймача в каструлю на табуретці.

cook step
9

На цьому етапі сік уже можна розливати у банки, але ми додаємо 500 г цукру на 3 л соку і доводимо його до кипіння.

cook step
10

Потім в попередньо простерилізовані банки розливаємо сік і щільно закриваємо простерилізованими кришками.

cook step
11

Сік готовий. Перед вживанням його бажано розвести водою, тому що в чистому вигляді цей напій дуже концентрований.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти