![Смородиновий сік у соковарці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/na-zimu-5.jpg?size=636x424)
Смородиновий сік – чудова заготовка на зиму. Будучи джерелом вітамінів і мікроелементів, смородина сприятливо впливає на організм людини.
Як приготувати цей дивовижно смачний та корисний напій, дивіться в нашому рецепті.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot135.png)
Чорну смородину відокремлюємо від гілочок і добре промиваємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot229.png)
Вибудовуємо конструкцію соковарки: в нижню каструлю наливаємо воду, середню використовуємо як сокоприймач, а у верхню, схожу на друшляк, будемо всипати ягоди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot524.png)
Перетискаємо трубочку, що виходить із сокоприймача, прищіпкою, оскільки спершу з неї витікатиме конденсат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot424.png)
На табуретку, яка повинна розташовуватися нижче соковарки, ставимо каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot321.png)
Вмикаємо вогонь і чекаємо, поки в нижній частині соковарки закипить вода. Не забуваємо стежити за рівнем води, щоб вона не википіла повністю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot623.png)
Заповнюємо верхню каструлю смородиною і накриваємо кришкою. Завдяки скляній верхівці ми можемо контролювати, коли необхідно буде підсипати ягоди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot719.png)
Через деякий час, коли в сокоприймачі почне з'являтися сік, у верхню частину соковарки підкладаємо ягоди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot814.png)
Знімаємо затискач із трубочки – даємо соку перетекти з сокоприймача в каструлю на табуретці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot107.png)
На цьому етапі сік уже можна розливати у банки, але ми додаємо 500 г цукру на 3 л соку і доводимо його до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1113.png)
Потім у попередньо простерилізовані банки розливаємо сік і щільно закриваємо простерилізованими кришками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1211.png)
Сік готовий. Перед вживанням його бажано розвести водою, тому що в чистому вигляді цей напій дуже концентрований.