Смородиновий сік в соковарці
Смородиновий сік - чудова заготівля на зиму. Будучи джерелом вітамінів і мікроелементів, смородина благочинно впливає на організм людини.
Як приготувати цей дивовижно смачний та корисний напій, дивіться в нашому рецепті.
Відео
Інгредієнти
Чорна смородина 4 кг.
Цукор 500 гр.
Приготування
1
2
3
Чорну смородину відокремлюємо від гілочок і добре промиваємо.
Вибудовуємо конструкцію соковарки: в нижню каструлю наливаємо воду, середню використовуємо в якості сокоприймача, а у верхню, схожу на друшляк, будемо всипати ягоди.
Перетискаємо трубочку, що виходить з сокоприймача прищіпкою, так як спершу з неї буде витікати конденсат.
4
5
6
На табуретку, яка повинна знаходитися нижче соковарки, ставимо каструлю.
Вмикаємо вогонь і чекаємо поки в нижній частині соковарки закипить вода. Не забуваємо стежити за рівнем води, щоб вона не википіла повністю.
Заповнюємо верхню каструлю смородиною і накриваємо кришкою. Завдяки скляній верхівці, ми можемо контролювати, коли необхідно буде підсипати ягоди.
7
8
9
Через деякий час, коли в сокоприймачі почне з'являтися сік, в верхню частину соковарки підкладаємо ягоди.
Знімаємо затискач з трубочки - даємо соку перетекти з сокоприймача в каструлю на табуретці.
На цьому етапі сік вже можна розливати по банках, але ми додаємо 500 г цукру на 3 л соку і доводимо його до кипіння.
10
11
Смачного!
Потім в попередньо простерилізовані банки розливаємо сік і щільно закриваємо простерилізованими кришками.
Сік готовий. Перед вживанням його бажано розвести водою, тому що в чистому вигляді цей напій дуже концентрований.
Схожі рецепти
