Смородиновый сок в соковарке

Черную смородину отделяем от веточек и хорошо промываем.

Выстраиваем конструкцию соковарки: в нижнюю кастрюлю наливаем воду, среднюю используем в качестве сокоприемника, а в верхнюю, похожую на дуршлаг, будем всыпать ягоды.

Пережимаем трубочку, выходящую с сокоприемника, прищепкой, так как сперва из нее будет вытекать конденсат.

На табуретку, которая должна находится ниже соковарки, ставим кастрюлю.

Включаем огонь и ждем пока в нижней части соковарки закипит вода. Не забываем следить за уровнем воды, чтоб она не выкипела полностью.

Заполняем верхнюю кастрюлю смородиной и накрываем крышкой. Благодаря стеклянной верхушке, мы можем контролировать, когда необходимо будет подсыпать ягоды.

Спустя некоторое время, когда в сокоприемнике начнет появляться сок, в верхнюю часть соковарки подкладываем ягоды.

Снимаем зажим с трубочки – даем соку перетечь из сокоприемника в кастрюлю на табуретке.

На этом этапе сок уже можно разливать по банкам, но мы добавляем 500 г сахара на 3 л сока и доводим его до кипения.

Затем в предварительно простерилизованные банки разливаем сок и плотно закрываем простерилизованными крышками.

Сок готов. Перед употреблением его желательно развести водой, потому что в чистом виде этот напиток очень концентрированный.