![Смородиновый сок в соковарке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/na-zimu-5.jpg?size=636x424)
Смородиновый сок – замечательная заготовка на зиму. Являясь источником витаминов и микроэлементов, смородина оказывает благотворное влияние на организм человека.
Как приготовить этот изумительно вкусный и полезный напиток, смотрите в нашем рецепте.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot135.png)
Черную смородину отделяем от веточек и хорошо промываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot229.png)
Выстраиваем конструкцию соковарки: в нижнюю кастрюлю наливаем воду, среднюю используем в качестве сокоприемника, а в верхнюю, похожую на дуршлаг, будем всыпать ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot524.png)
Пережимаем трубочку, выходящую с сокоприемника, прищепкой, так как сперва из нее будет вытекать конденсат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot424.png)
На табуретку, которая должна находится ниже соковарки, ставим кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot321.png)
Включаем огонь и ждем пока в нижней части соковарки закипит вода. Не забываем следить за уровнем воды, чтоб она не выкипела полностью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot623.png)
Заполняем верхнюю кастрюлю смородиной и накрываем крышкой. Благодаря стеклянной верхушке, мы можем контролировать, когда необходимо будет подсыпать ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot719.png)
Спустя некоторое время, когда в сокоприемнике начнет появляться сок, в верхнюю часть соковарки подкладываем ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot814.png)
Снимаем зажим с трубочки – даем соку перетечь из сокоприемника в кастрюлю на табуретке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot107.png)
На этом этапе сок уже можно разливать по банкам, но мы добавляем 500 г сахара на 3 л сока и доводим его до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1113.png)
Затем в предварительно простерилизованные банки разливаем сок и плотно закрываем простерилизованными крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1211.png)
Сок готов. Перед употреблением его желательно развести водой, потому что в чистом виде этот напиток очень концентрированный.