МоваЯзык
Головна Блоги

Вишневий компот класичний

Вишневий компот класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Вишневий компот — це класика української кухні. Цей смачний ароматний напій варили в українських селах ще сотні років тому. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом вишневого компоту, який можна заготовити на зиму. Прочитайте цей рецепт і взимку ви зможете потішити близьких смачним, ароматним напоєм. Пропорції в цьому рецепті ми зазначаємо з розрахунку на одну трилітрову банку.

Відео

Інгредієнти

Вишня 1 кг.

Вода 2,5 л.

Цукор 400 гр.

Приготування

Вишневий компот класичний - Крок 1 1
Вишневий компот класичний - Крок 2 2
Вишневий компот класичний - Крок 3 3
1

Перш за все, потрібно підготувати вишню. Ретельно перебираємо і миємо ягоди. Зверніть увагу на те, що потрібно видалити всі хвостики, але при цьому не варто видаляти з ягід кісточки. Ягоди мають залишатися цілими.

2

Тепер можна зайнятися стерилізацією банок. Ставимо на плиту каструлю з водою і відразу ж накриваємо її спеціальною кришкою з отвором. На цю кришку встановлюємо банку шийкою вниз. Нагріваємо воду в каструлі до кипіння. Коли вода буде кипіти, пара буде потрапляти в банку, внаслідок чого і буде відбуватися стерилізація. Якщо у вас немає такої спеціальної кришки з отвором, можете покласти на каструлю звичайну решітку з духовки.

3

Стерилізовані банки наповнюємо вишнями. В середньому ягоди мають займати від половини до третьої частини банки. Виходьте з того, наскільки концентрований напій ви хочете отримати.

Вишневий компот класичний - Крок 4 4
Вишневий компот класичний - Крок 5 5
Вишневий компот класичний - Крок 6 6
4

У підготовлені банки вливаємо окріп. Врахуйте, що окріп потрібно наливати до самого верху, тобто по вінця.

5

Накриваємо банки кришками та залишаємо на 10 хвилин.

6

Через 10 хвилин всипаємо в порожню каструлю цукор в пропорції: дві склянки на одну трилітрову банку.

Вишневий компот класичний - Крок 7 7
Вишневий компот класичний - Крок 8 8
Вишневий компот класичний - Крок 9 9
7

Зливаємо в каструлю з цукром воду з банок. Ставимо цю воду на плиту і доводимо до кипіння. Кип'ятимо сироп доки цукор повністю не розчиниться в рідині.

8

Заливаємо в банки киплячий сироп і відразу ж закриваємо їх за допомогою закаточного ключа. Гарячу банку перевертаємо кришкою донизу і, якщо кришка не пропускає повітря, накриваємо банку ковдрою. Якщо перевернувши банку ви побачите, що з банки витікає сироп — потрібно терміново виправляти ситуацію і закривати банку іншою кришкою. Банка має простояти в перевернутому положенні як мінімум 10-12 годин. Тільки після того, як банка повністю охолоне, можна буде розгорнути ковдру і прибрати банку з компотом в комору.

9

Перед подачею до столу вишневий компот бажано трохи охолодити в холодильнику. Приємного вам апетиту.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати