![Яблучно-смородиновий компот](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/71.png?size=636x424)
Якщо ви любите смородину, вам обов'язково варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати на зиму компот із цієї ароматної смачної ягоди. Однак йдеться не про традиційний компот, а про напій із "родзинкою". Цією самою "родзинкою" будуть яблука, які нададуть напою несподіваного присмаку і м'якості. Приготуйте компот за нашим рецептом, це дійсно смачно. Всі пропорції в рецепті зазначено з розрахунку на три трилітрові банки компоту.
Інгредієнти
Чорна смородина2,5 - 3 кг |
Яблука2 кг |
Вода7-8 л |
Цукор9 склянок |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/11.png)
Для початку потрібно добре перемити та перебрати чорну смородину. Ретельно вибираємо всі листочки, гілочки та сміття. В середньому на одну трилітрову банку йде три склянки смородини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/1111.jpg)
Яблука миємо, розрізаємо на половинки та видаляємо серцевину з насінням, після чого нарізаємо яблука скибочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/32.png)
На плиту ставимо велику каструлю і наливаємо в неї воду. Щоб вам було зручніше відміряти потрібну кількість води для сиропу, наливайте воду в каструлю трилітровою банкою. Оскільки всі пропорції зазначено з розрахунку на три трилітрові банки, відповідно вам потрібно налити в каструлю три трилітрові банки води. Вмикаємо плиту і починаємо нагрівати воду. Доводимо воду до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/41.png)
Як тільки вода в каструлі закипить, кладемо в металевий друшляк три склянки смородини та близько 200 г нарізаних яблук (це порція на одну трилітрову банку компоту). Опускаємо друшляк зі смородиною і яблуками в киплячу воду на 3-4 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/51.png)
Через 3-4 хвилини перекладаємо смородину і яблука в заздалегідь простерилізовану трилітрову банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/61.png)
У киплячу воду, в якій ми бланшували ягоди, додаємо цукор з розрахунку три склянки цукру на одну трилітрову банку компоту. Доводимо сироп до кипіння і відразу ж заливаємо в банку з ягодами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/72.png)
Закриваємо банки металевими кришками. Не забувайте, що банки потрібно перевернути догори дном і обов'язково укутати чимось теплим, наприклад, ковдрою. Ми залишаємо банки в перевернутому стані на одну добу. Тільки через добу можна буде прибрати ковдру і перенести банки в місце для зберігання консервації. До столу компот подаємо в злегка охолодженому вигляді. Відкриту банку зберігаємо в холодильнику не більш ніж один тиждень. Смачного!