Компот із сухофруктів

Сухофрукти промиваємо в проточній холодній воді. Після чого кладемо їх у велику каструлю в якій будемо варити компот і заливаємо холодною водою. Ми залишаємо сухофрукти в воді на 1-2 години, щоб вони стали м'якшими.

Через півтори години зливаємо воду в якій замочували сухофрукти та ставимо каструлю на вогонь.

Наливаємо в каструлю чисту холодну воду. Зверніть увагу, що сухофрукти не варто заливати теплою водою або окропом. Якщо ви хочете отримати дійсно ароматний компот краще використовувати саме холодну воду.

На середньому вогні доводимо компот до кипіння і варимо 15 хвилин. Щоб прискорити процес каструлю можна накрити кришкою. Якщо ви любите кислуваті напої можна додати в компот половину чайної ложки лимонної кислоти. Однак, цей інгредієнт не є обов'язковим. Він посилить смак і аромат сухофруктів, однак і без лимонної кислоти компот вийде дуже смачним.

Коли сухофрукти стануть м'якими вимикаємо вогонь і відставляємо каструлю в бік. Якщо у вас є час, накрийте каструлю кришкою.Так компот буде вистигати значно довше, проте вин вийде значно більш ароматним

Ми залишаємо наш компот до повного охолодження, щоб сухофрукти віддали напою весь свій аромат.

Готовий компот проціджуємо за допомогою друшляка. Також сухофрукти можна прибрати з компоту за допомогою шумівки. Наливаємо компот в графин. Зберігаємо готовий компот в холодильнику. До столу компот подають холодним.