Ідеї заправок до будь-якого салату від Євгена Клопотенка

1,7 т.
Ідеї заправок до будь-якого салату від Євгена Клопотенка

Заправка – невід’ємний компонент салату. Саме від неї залежить, які смакові ноти матиме ваша страва: солодкуваті, пряні, з гірчинкою, з кислинкою. Відомий кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився ідеями простих заправок, які підійдуть до будь-якого салату.

Пряна заправка

Інгредієнти:

Олія (нерафінована) – 500 мл

Орегано (сушений) – 1 ст.л

Базилік (сушений) – 1 ст.л

Чебрець (сушений) – 1 ст.л

М’ята (сушена) – 1ст.л

Перець горошком – 5-7 штук

Спосіб приготування:

  1. Олію нагрійте приблизно до 75 градусів.

  2. Запашний перець підсушіть на гарячій пательні.

  3. Додайте спеції: орегано, базилік, чебрець та м’яту.

  4. Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Гостра заправка

Інгредієнти:

Олія (нерафінована) – 500 мл

Полин (сушений) – 1 ст.л

Перець чилі – 0,5 шт

Часник – 2 зубця

Апельсин (сушений) – 2 слайси

Груша (сушена) – 2 слайси

Спосіб приготування:

Відео дня
  1. Олію нагрійте приблизно до 75 градусів.

  2. Фруктові слайси наріжте шматочками. Часник роздавіть.

  3. Змішайте всі інгредієнти: зубчики часнику, фрукти, сушений полин і перець чилі з олією.

  4. Перелийте в скляний посуд. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Арматна заправка

Інгредієнти:

Олія (нерафінована) – 500 мл

Листя смородини – 3 шт

Липа (сушена) – 2 ст.л

Цедра лимона – 2 ст.л

Соус (рибний або соєвий) - 0,5 ст.л

Спосіб приготування:

  1. Олію нагрійте приблизно до 75 градусів.

  2. Листя смородини, сушену липу і цедру лимона змішайте.

  3. Залийте гарячою олією. Додайте соус і перемішайте.

  4. Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти