Идеи заправок к любому салату от Евгения Клопотенка

1,7 т.
Идеи заправок к любому салату от Евгения Клопотенка

Заправка – неотъемлемый компонент салата. Именно от нее зависит, какие вкусовые ноты будут у вашего блюда: сладковатые, пряные, с горчинкой, с кислинкой. Известный кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился идеями простых заправок, которые подойдут к любому салату.

Пряная заправка

Ингредиенты:

Масло (нерафинированное) – 500 мл

Орегано (сушеный) – 1 ст.л

Базилик (сушеный) – 1 ст.л

Тимьян (сушеный) – 1 ст.л

Мята (сушеная) – 1ст.л

Перец горошком – 5-7 штук

Способ приготовления:

  1. Масло нагрейте примерно до 75 градусов.

  2. Душистый перец подсушите на горячей сковороде.

  3. Добавьте специи: орегано, базилик, тимьян и мяту.

  4. Перелейте в стеклянную тару. Дайте настояться в течение 7 дней.

Острая заправка

Ингредиенты:

Масло (нерафинированное) – 500 мл

Полынь (сушеная) – 1 ст.л

Перец чили – 0,5 шт

Чеснок – 2 зубца

Апельсин (сушеный) – 2 слайса

Груша (сушеная) – 2 слайса

Способ приготовления:

Видео дня
  1. Масло нагрейте примерно до 75 градусов.

  2. Фруктовые слайсы нарежьте кусочками. Чеснок раздавите.

  3. Смешайте все ингредиенты: зубчики чеснока, фрукты, сушеную полынь и перец чили с маслом.

  4. Перелейте в стеклянную посуду. Дайте настояться в течение 7 дней.

Ароматная заправка

Ингредиенты:

Масло (нерафинированное) – 500 мл

Листья смородины – 3 шт

Липа (сушеная) – 2 ст.л

Цедра лимона – 2 ст.л

Соус (рыбный или соевый) - 0,5 ст.л

Способ приготовления:

  1. Масло нагрейте примерно до 75 градусов.

  2. Листья смородины, сушеную липу и цедру лимона смешайте.

  3. Залейте горячим маслом. Добавьте соус и перемешайте.

  4. Перелейте в стеклянную тару. Дайте настояться в течение 7 дней.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты