Вишневе варення без кісточок: як зробити густим і прозорим без желатину

2 хвилини
68,7 т.
Вишневе варення без кісточок: як зробити густим і прозорим без желатину

Щойно настає сезон вишень, найперше, за що беруться господині – це варять варення. Для того, щоб воно вийшло густим і прозорим, не обов`язково використовувати певні загущувачі: желатин, агар-агар чи крохмаль. Достатньо знати необхідні пропорції цукру та деякі нюанси варіння.

Фудблогерка Лілія (lileklilek2) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого вишневого варення без кісточок.

Рецепт вишневого варення без кісточок

Інгредієнти:

  • вишні

  • цукор

Важливо: для того, щоб варення не виглядало як компот, а було густим та з прозорим сиропом, потрібно використовувати не менше 70% цукру. Вдалі пропорції – 1:1.

Відео дня
Густе вишневе варення

Спосіб приготування:

1. Помити та очистити вишні від кісточок.

2. Засипати вишні 1 кг цукру. Залишити, щоб пустили сік.

Скільки цукру треба використовувати у вишневому варенні

3. Щойно вишні пустять сік, потрібно довести їх до кипіння. Потім – злити більшу частину соку.

4. Додати до вишень решту цукру.

Густе вишневе варення без желатину та крохмалю

5. На цьому етапі потрібно довести варення до кипіння від 2 до 4 разів, після кожного разу дати повністю охолонути. Останній раз потрібно прокип`ятити 5 хвилин і в гарячому вигляді розлити у стерильні банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти