Як приготувати домашній квас з бузини: пропорції на 3-літрову банку

Наприкінці весни якраз починає цвісти неймовірна рослина бузина. З неї дуже легко приготувати смачний та корисний домашній квас. Напій виходить досить газований, має насичений аромат та легкі квіткові нотки. 

Рекомендації перед приготуванням:

- Використовуйте лише свіжі суцвіття бузини. І в жодному разі не рвіть рослини біля доріг, адже такі можуть мати високу концентрацію токсичних речовин. 

- У процесі приготування квасу відбуватиметься бродіння. Це дикі дріжджі, які знаходяться на поверхні квіток. Їх не можна змивати, а також опускати квіти у воду. 

Відео дня

Фудблогерка Оксана Барабаш (oksana_barabash_0) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом корисного та освіжаючого квасу з бузини.

Інгредієнти:

• чиста вода – 3 л
• суцвіття квітів бузини – 5 шт
• мед – 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:‌

1. Спочатку підготувати та ретельно перебрати квіти бузини.

Важливо: квіти в жодному разі не потрібно промивати. Річ у тім, що на квіточках знаходиться пилок, який необхідний для народження бактерій саме квасу.

2. Воду налити у банку та додати суцвіття квітів. Накрити тару серветкою (краще брати з натуральної тканини, щоб напій дихав) та залишити на сонці на 3 доби.

3. Коли мине відведений час, процідити напій та зберігати в холодильнику. Готово!

На замітку: рекомендується вживати не більше 3-ох скл квасу на добу.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати квас із суцвіть чорної бузини.