Вірменська долма

Для початку у блендері подрібнюємо цибулю і зелень. Отриману суміш відправляємо до фаршу.

Туди ж додаємо рис, базилік сушений, червоний, чорний перець, сіль і все ретельно розмішуємо.

Потім до суміші необхідно додати трохи води, щоби м'ясо вийшло соковитим і не липло до рук під час ліплення.

З виноградного листя зрізаємо хвостики, заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 хвилини.

На дно каструлі викладаємо виноградне листя і починаємо ліпити долму. Загортати начинку необхідно, починаючи від нижнього краю листка.

Між шарами наліпленої долми викладаємо масло, зверху прикриваємо листям винограду, притискаємо тарілкою, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Страва повинна варитися 1,5 години, після чого долма готова до вживання.