МоваЯзык
Головна Блоги

Грецька долма

Грецька долма - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Долма
Поділитися

Грецька долма – це ситна та ароматна страва, яка дещо вирізняється від долми за класичним і найбільш розповсюдженим рецептом. Грецька долма готується з маринованого виноградного листя та начинки. Для начинки знадобиться рис, яловичий фарш, свіжа петрушка та м’ята, а також цибуля та спеції. Подавати грецьку долму обов’язково потрібно з соусом, який складається з лимонного соку та оливкової олії.

Таку страву можна приготувати для святкового столу, для недільних посиденьок або просто щоб урізноманітнити буденне меню.

Відео

Інгредієнти

Виноградне листя 200 г.

Яловичий фарш 500 г.

Цибуля 1 шт.

М'ята 100 г.

Петрушка 200 г.

Овочевий бульон 600 мл.

Рис 200 г.

Тим'ян 0, 5 ч. л.

Оливкова олія 1 ст. л.

Лимонний сік 1 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Грецька долма - Крок 1 1
Грецька долма - Крок 2 2
Грецька долма - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться свіже виноградне листя. Його потрібно промити, а потім залити окропом. Відставляємо листя приблизно на годину.

2

У цей час приготуємо начинку. Для цього беремо глибоку тарілку і відправляємо сюди фарш. До м’яса додаємо промитий рис та нарізану на кубики цибулю.

3

Також сюди висипаємо подрібнену свіжу петрушку та м’яту. Окрім цього у фарш потрібно додати тим’ян, сіль та перець. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідності.

Грецька долма - Крок 4 4
Грецька долма - Крок 5 5
Грецька долма - Крок 6 6
4

Після цього можемо формувати долму. Для цього викладаємо на листок фарш. Загортаємо бокові частини виноградного листка і формуємо з нього рулет.

5

Далі беремо каструльку, в якій будемо варити долму. На її дно викладаємо пошкоджені виноградні листки, а потім щільно складаємо долму.

6

Заливаємо долму готовим овочевим бульйоном і водою з виноградних листків. Накриваємо долму тарілкою, а каструльку кришкою. Готуємо страву на великому вогні впродовж 45 хвилин.

Грецька долма - Крок 7 7
Смачного!
7

Готову долму поливаємо соусом, приготовленим із оливкової олії та лимонного соку. Подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати