МоваЯзык

Грецька долма

Грецька долма - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Долма
Поділитися

Грецька долма – це ситна та ароматна страва, яка дещо вирізняється від долми за класичним і найбільш розповсюдженим рецептом. Грецька долма готується з маринованого виноградного листя та начинки. Для начинки знадобиться рис, яловичий фарш, свіжа петрушка та м’ята, а також цибуля та спеції. Подавати грецьку долму обов’язково потрібно з соусом, який складається з лимонного соку та оливкової олії.

Таку страву можна приготувати для святкового столу, для недільних посиденьок або просто щоб урізноманітнити буденне меню.

Відео

Інгредієнти

Виноградне листя 200 г

Яловичий фарш 500 г

Цибуля 1 шт

М'ята 100 г

Петрушка 200 г

Овочевий бульон 600 мл

Рис 200 г

Тим'ян 0,5 ч. л.

Оливкова олія 1 ст. л.

Лимонний сік 1 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Грецька долма - Крок 1 1
Грецька долма - Крок 2 2
Грецька долма - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться свіже виноградне листя. Його потрібно промити, а потім залити окропом. Відставляємо листя приблизно на годину.

2

У цей час приготуємо начинку. Для цього беремо глибоку тарілку і відправляємо сюди фарш. До м’яса додаємо промитий рис та нарізану на кубики цибулю.

3

Також сюди висипаємо подрібнену свіжу петрушку та м’яту. Окрім цього, у фарш потрібно додати тим’ян, сіль та перець. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідності.

Грецька долма - Крок 4 4
Грецька долма - Крок 5 5
Грецька долма - Крок 6 6
4

Після цього можемо формувати долму. Для цього викладаємо на листок фарш. Загортаємо бокові частини виноградного листка і формуємо з нього рулет.

5

Далі беремо каструльку, в якій будемо варити долму. На її дно викладаємо пошкоджені виноградні листки, а потім щільно складаємо долму.

6

Заливаємо долму готовим овочевим бульйоном і водою з виноградних листків. Накриваємо долму тарілкою, а каструльку кришкою. Готуємо страву на великому вогні впродовж 45 хвилин.

Грецька долма - Крок 7 7
Смачного!
7

Готову долму поливаємо соусом, приготовленим із оливкової олії та лимонного соку. Подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Грецька долма – це ситна та ароматна страва, яка дещо вирізняється від долми за класичним і найбільш розповсюдженим рецептом. Грецька долма готується з маринованого виноградного листя та начинки. Для начинки знадобиться рис, яловичий фарш, свіжа петрушка та м’ята, а також цибуля та спеції. Подавати грецьку долму обов’язково потрібно з соусом, який складається з лимонного соку та оливкової олії.

Таку страву можна приготувати для святкового столу, для недільних посиденьок або просто щоб урізноманітнити буденне меню.