МоваЯзык
Головна Блоги

Долма класична

Долма класична - покроковий рецепт
Час приготування: 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Долма
Поділитися

Долма – це надзвичайно смачна та ароматна страва, рецепт якої виник надзвичайно давно. У зв’язку з цим у світі існує безліч рецептів приготування долми. Сьогодні ми хочемо вам показати всі етапи приготування долми за класичним рецептом. Тому швиденько запасайтеся всіма інгредієнтами, уважно слідкуйте за нашим покроковим описом приготування і створюйте кулінарний шедевр у себе на кухні.

Відео

Інгредієнти

Яловичий фарш 600 г.

Виноградне листя 40 шт.

Курячий бульйон 800 мл.

Цибуля 1 шт.

Рис 1/2 склянки

Стебло селери 1 шт.

Кріп 2 ст. л.

М'ята Декілька листків

Базилік Декілька листків

Зіра За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Коріандр За смаком

Сіль За смаком

Рослинна олія 3 ст. л.

Приготування

Долма класична - Крок 1 1
Долма класична - Крок 2 2
Долма класична - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, нам знадобиться зелень. Її потрібно нарізати максимально дрібно. Також для страви нам необхідні виноградні листки. УЯкщо у вас свіже виноградне листя, його потрібно залити кип’ятком на 5-7 хвилин. Окрім цього нам знадобиться цибуля. Її потрібно нарізати маленькими кубиками. Ще нам потрібно помити стебло селери, видалити прожилки, а потім нарізати на маленькі кубики. Ще на етапі приготування потрібно промити декілька разів рис. Потім його заливаємо кип’ятком і залишаємо на півгодини.

2

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди цибулю та селеру. Смажимо їх буквально 1-2 хвилини, тобто до прозорості цибулі.

3

Далі висипаємо у сковорідку рис і пасеруємо масу на маленькому вогні впродовж 1-2 хвилин.

Долма класична - Крок 4 4
Долма класична - Крок 5 5
Долма класична - Крок 6 6
4

Отриману масу відправляємо в миску з фаршем. Сюди також додаємо подрібнений кріп, м’яту, базилік, а також усі спеції та сіль. Ретельно перемішуємо всі компоненти.

5

Після цього беремо каструльку або сотейник, де будемо готувати долму. Дно ємності застеляємо виноградним листям. На тарілці формуємо маленькі вироби. Для цього на листок викладаємо приблизно десертну ложку фаршу. Загортаємо краї листка і формуємо маленький рулет.

6

Повторюємо дії з усіма листками, а потім викладаємо долму в каструльку. Накриваємо листям, заливаємо м’ясним бульйоном і придавлюємо тарілкою. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо страву на вогонь. Готуємо долму на маленькому вогні з моменту закипання приблизно 80 хвилин.

Долма класична - Крок 7 7
Смачного!
7

Ну от і все – долма за класичним рецептом готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати