Основні стравиБефстроганов

Бефстроганов із грибами

4
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Бефстроганов із грибами

Сьогодні пропонуємо вам спробувати зробити смачне м'ясо, яке стане доповненням до будь-якого гарніру. Для приготування страви бефстроганов із грибами традиційно використовується телятина або свинина, але щоб скоротити час смаження і тушкування, ми будемо використовувати курку. Вона вийде дуже ніжною і соковитою на смак, ваші гості та рідні будуть у захваті від такого делікатесу.

Інгредієнти

Куряча грудка600 г
Гриби250 г
Сметана200 мл
Пшеничне борошно1 ст. л.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Лимон1 шт.
Часник3 зубчики
СільЗа смаком
Перець чорний мелений1 ч. л.
Базилік0,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Наріжте цибулю четвертинками, промийте та висушіть м'ясо. Гриби поріжте дольками, а часник подрібніть на тертушці. Куряче філе наріжте тонкими довгими смужками.

cook step
2

Ставимо сковорідку на великий вогонь та чекаємо хвилини дві, поки з неї вийде волога, щоб м'ясо не підгоріло. Потім додаємо рослинної олії та шматочок вершкового масла, оскільки воно добре поєднується з куркою. Відразу ж висипаємо цибулю для обсмажування.

cook step
3

Коли цибуля стане прозорою, додайте солі, а потім викладіть м'ясо. Періодично перевертайте скибочки курки.

cook step
4

Коли м'ясо трохи обсмажится, додайте гриби, поперчіть та посоліть за смаком. Можна додати трохи базиліка або хмелі-сунелі. Перемішайте м'ясо з грибами.

cook step
5

Додайте до м'яса сметану, бажано купувати з більшою жирністю або брати домашню. Налийте 150 мл. води та перемішайте.

cook step
6

Накрийте сковороду кришкою, зробіть менший вогонь. Залиште страву тушкуватися на 15-20 хвилин. Потім додайте борошно та ретельно перемішайте. Має вийти курка зі смачним сметанним соусом.

cook step
7

Для пікантності додайте дольку або 1 ч. л. лимона. Вкиньте подрібнений часник та залиште страву на 2 хвилини на повільному вогні.

Схожі рецепти

Всі рецепти