Основні стравиБрізольНімецька кухня

Брізоль зі свинини

5
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Брізоль зі свинини

Французький брізоль вже давно полюбився нашим господиням. Мало хто може встояти перед цими оригінальними і смачними ласощами. Традиційно страву готують з тонкого шару фаршу, який обсмажують у яйці та згортають у трубочку. У сучасному виконанні брізоль роблять з грибною, сирною й овочевою начинкою. Ви можете експериментувати і додавати свої улюблені інгредієнти. Як бачите, страву можна подавати до святкового столу або на кожен день. Ваші гості та рідні будуть просто у захваті.

Інгредієнти

Фарш свинячий1 кг
Яйця7 шт.
Майонез100 мл
Сіль0,5 ст. л.
Перець чорний мелений0,5 ч. л.
Кріп50 г
Соняшникова оліяДля смаження
Молоко150 мл
Пшеничне борошно2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку поперчіть і посоліть фарш за смаком, а потім перемішайте.

cook step
2

Намочіть руки холодною водою та починайте формувати невеликі кульки з м'яса. Їх має вийти стільки ж, скільки і яєць. Тому розраховуйте порції заздалегідь.

cook step
3

Викладіть котлету на пакетик, а зверху укрийте харчовою плівкою. Акуратно розкачайте її по поверхні, але плівку поки не знімайте. Те ж саме треба буде зробити з усіма котлетами.

cook step
4

У тарілці змішайте одне яйце, трохи борошна і столову ложку молока. Також не забудьте додати дрібку солі і збити віничком.

cook step
5

Розігрійте сковороду, влийте трохи олії, а потім омлет.

cook step
6

Коли нижня скориночка яєчні трохи підрум'яниться, акуратно викладаємо фарш і знімаємо харчову плівку. Через 5 хвилин обережно переверніть, всього обсмажуйте не більше 20-ти хвилин.

cook step
7

Наріжте солоні огірки тонкими скибочками. Дістаньте млинець і змастіть його тонким шаром майонезу. Викладіть на одну половину огірки та вкрийте наполовину.

Схожі рецепти

Всі рецепти