Булгур з м'ясом

Цибулю наріжте дрібними кубиками. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте масло гхі чи олію та обсмажте цибулю до м’якого стану й легкої золотистості, щоб вона віддала свій аромат.

Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками та додайте до цибулі. Обсмажуйте на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, поки м’ясо змінить колір і стане майже готовим.

Додайте аджику та соус сацебелі, ретельно перемішайте, щоб соус рівномірно покрив м’ясо. Приправте сіллю та сухим часником.

Булгур промийте під проточною водою та всипте до сковороди. Перемішайте з м’ясом і соусом, щоб крупа просочилася ароматами. Влийте воду, за потреби додайте ще трохи солі, доведіть до кипіння, накрийте кришкою та готуйте на мінімальному вогні 12-15 хвилин, поки булгур повністю не вбере рідину.

Після приготування зніміть страву з вогню та залиште під кришкою ще на 5 хвилин. Перед подачею обережно розпушіть булгур виделкою. За бажанням можна посипати свіжою зеленню.