Соняшникова олія

Гратен з фенхелю

Гратен з фенхелю

Фенхель – це ароматна свіжа зелень, яку активно застосовують у приготуванні страв по всьому Світу. І однією з таких є гратен. Усі інгредієнти ...
Курча табака

Курча табака

Якщо хочеться скуштувати ніжного і не жирного м'яса – варто приготувати саме курча табака. Воно надзвичайно смачне і дієтичне. Особливо якщо ...
Тонка піца з буряком

Тонка піца з буряком

Традиційну страву італійської кухні, піцу, можна приготувати на українську манеру. Для цього у неї потрібно додати буряк, а також домашню ковбасу. ...
Пампушки з часником

Пампушки з часником

Пампушки з часником – ідеальне доповнення до ваших перших страв. Вони пухкі, ароматні та дуже смачні. І найголовніша особливість такого рецепту – ...
Вареники з квасолею

Вареники з квасолею

Квасоля – чудова альтернатива м'ясу для начинки. Особливо смачними виходять вареники з таким інгредієнтом. Страва дуже ситна, ароматна і, до того ж, ...
Пісні кекси з вишнею

Пісні кекси з вишнею

Даний рецепт дає нам можливість приготуватиі пісні кекси з вишнею. За цим рецептом ми не будемо додавати в тісто вершкове масло, як це зазвичай ...

Соняшникова олія - рецепти

Соняшникова олія

Напевно, складно собі уявити нашу кухню без соняшникової олії. Цей нині такий популярний продукт було винайдено в 1829 р звичайним працівником з Воронезької губернії, і відтоді він став найважливішим інгредієнтом для багатьох страв. Рецепти страв з соняшниковою олією настільки різноманітні, що можна скласти цілу енциклопедію з їх описом.

Існує кілька видів цього інгредієнта: сира соняшникова олія, нерафінована і рафінована. Найкориснішою є сира олія, в якій присутні у великій кількості фосфатиди, а в рафінованій олії їх зовсім немає. При вживанні соняшникової олії в розумних кількостях, вона приносить користь організму, бере участь в обміні білків і вуглеводів, підвищує імунітет. Шкода продукту пов'язана з його високою калорійністю. Дехто задається питанням, як обрати якісну соняшникову олію, а також де краще її зберігати. Обираючи олію, зверніть увагу на те, щоб вона була прозорою і мала легкий не терпкий запах. Зберігати її необхідно в темному місці при температурі від плюс п'яти до плюс двадцяти градусів. Нерафіновану соняшникову олію варто зберігати в скляній пляшці в холодильнику.

У кулінарії соняшникову олію активно використовують для заправки різних салатів і вінегретів, її додають у випічку і кондитерські вироби. Соняшникова олія — ​​обов'язковий інгредієнт для смаження м'яса, риби, овочів, для заправки супів, соусів і маринадів. Готуючи на соняшниковій олії не потрібно перегрівати пательню, часто перевертати продукти, а залишки жиру в кінці краще видаляти з продуктів серветкою. Не обійтися без цього інгредієнта і при приготуванні рибних консервів, овочевих консервованих заготовок на зиму. Розфасована в пляшки соняшникова олія може зберігатися в темному місці протягом чотирьох місяців, за умови, що температура повітря буде не більше вісімнадцяти градусів.

Соняшникова олія є важливим елементом незліченної кількості страв. Вона може виступати в головній ролі, йти в тінь або формувати особливий післясмак. У цьому розділі представлені рецепти смачних страв з використанням соняшникової олії. До того ж, цей продукт використовується в рецептах для будь-якого випадку життя. Дотримуйтесь порад досвідчених кулінарів, і даний інгредієнт відкриється для Вас з незвичного боку.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти