МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з соняшникової олії

Пісні кекси з вишнею
Даний рецепт дає нам можливість приготуватиі пісні кекси з вишнею. За цим рецептом ми не будемо додавати в тісто вершкове масло, як це зазвичай роблять при приготуванні ...
Кекс на воді
Якщо ви сумніваєтеся в тому, що кекс можливо приготувати на воді і олії то ми збираємося вас переконати в цьому остаточно. Більш того, дана випічка виходить анітрохи не ...
Діжонська гірчиця
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт діжонської гірчиці, тобто відомого французького соусу, який отримав свою назву на честь міста Діжон. Виник цей соус ще у ...
Сніданок з яєць, обсмажених в клярі
Приготувати смачний і корисний сніданок з яєць, обсмажених в клярі дуже просто.Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати такий апетитний сніданок смачно і красиво. ...
Мариновані баклажани в маринаді
Баклажани - це універсальна закуска на всі випадки життя. Їх можна консервувати, маринувати і солити, у кожної господині свій рецепт їх приготування. Ми пропонуємо вам ...
Хачапурі по аджарськи
Той, хто одного разу вже покуштував справжній грузинський хачапурі, вже ні перед чим його не переплутає. Коржик робиться з м'якого та пишного дріжджового тіста, а ...

Соняшникова олія

Напевно, складно собі уявити нашу кухню без соняшникової олії. Цей нині такий популярний продукт було винайдено в 1829 р звичайним працівником з Воронезької губернії, і відтоді він став найважливішим інгредієнтом для багатьох страв. Рецепти страв з соняшниковою олією настільки різноманітні, що можна скласти цілу енциклопедію з їх описом.

Існує кілька видів цього інгредієнта: сира соняшникова олія, нерафінована і рафінована. Найкориснішою є сира олія, в якій присутні у великій кількості фосфатиди, а в рафінованій олії їх зовсім немає. При вживанні соняшникової олії в розумних кількостях, вона приносить користь організму, бере участь в обміні білків і вуглеводів, підвищує імунітет. Шкода продукту пов'язана з його високою калорійністю. Дехто задається питанням, як обрати якісну соняшникову олію, а також де краще її зберігати. Обираючи олію, зверніть увагу на те, щоб вона була прозорою і мала легкий не терпкий запах. Зберігати її необхідно в темному місці при температурі від плюс п'яти до плюс двадцяти градусів. Нерафіновану соняшникову олію варто зберігати в скляній пляшці в холодильнику.

У кулінарії соняшникову олію активно використовують для заправки різних салатів і вінегретів, її додають у випічку і кондитерські вироби. Соняшникова олія — ​​обов'язковий інгредієнт для смаження м'яса, риби, овочів, для заправки супів, соусів і маринадів. Готуючи на соняшниковій олії не потрібно перегрівати пательню, часто перевертати продукти, а залишки жиру в кінці краще видаляти з продуктів серветкою. Не обійтися без цього інгредієнта і при приготуванні рибних консервів, овочевих консервованих заготовок на зиму. Розфасована в пляшки соняшникова олія може зберігатися в темному місці протягом чотирьох місяців, за умови, що температура повітря буде не більше вісімнадцяти градусів.

Соняшникова олія є важливим елементом незліченної кількості страв. Вона може виступати в головній ролі, йти в тінь або формувати особливий післясмак. У цьому розділі представлені рецепти смачних страв з використанням соняшникової олії. До того ж, цей продукт використовується в рецептах для будь-якого випадку життя. Дотримуйтесь порад досвідчених кулінарів, і даний інгредієнт відкриється для Вас з незвичного боку.