Фарширована індичка в апельсиновому соку

Тушку індички обов'язково слід промити. Потім її потрібно обсушити і підвернути крильця під саму тушку. Кладемо індичку в форму (можна використовувати одноразову).

Далі змішуємо спеції в окремому посуді. Насипаємо паприку, гранульований часник, приправу для курки, сіль, суміш перців і заливаємо все олією. Ретельно перемішуємо.

Тепер необхідно змастити всю тушку індички (всередині і зовні) сумішшю спецій.

Потім наповнюємо склянку апельсиновим соком. За допомогою спеціального шприца наколюємо м'ясо соком.

Залишки соку можна влити всередину індички і в саму форму. Накриваємо індичку фольгою і прибираємо в холодильник на ніч.

Готуємо начинку. У глибокій мисці змішуємо курагу, чорнослив, нарізане кубиками яблуко і сухарики для фарширування страв.

Індичку перекладаємо у жароміцну форму і наповнюємо начинкою. Ніжки обов'язково потрібно скріпити, а зверху тушку змастити олією.

Закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку. Температура повинна бути 180°С. Час залежатиме від ваги індички (на кожні 500 г потрібно 20 хвилин).

Через дві години тушку слід розвернути, полити соком, закрити знову фольгою. Процедуру можна повторювати що 30 хвилин. Наприкінці приготування (останні хвилин 20-30) потрібно повністю зняти фольгу.

Соковита індичка готова до дегустації. Насолоджуйтесь!