Гарбузово-яблучний сік на зиму

Гарбуз миємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, насіння і непотрібних волокон, нарізаємо довільними кубиками.

Нарізаний гарбуз ми перекладемо в каструлю. Наливаємо воду, накриваємо кришкою і відправляємо каструлю на плиту, варити будемо 15-20 хвилин на маленькому вогні до м'якості нашої гарбуза.

У теплій воді ми помиємо апельсин і лимон, і за допомогою дрібної терки знімаємо цедру з наших фруктів.

Апельсин і лимон ми розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік. Найкраще отриманий сік із цитрусових процідити додатково через сито.

Яблука миємо під проточною водою, розрізаємо на 4 частини й видаляємо насіння.

Підготовлені яблука пропускаємо через соковижималку.

Яблучний сік найкраще додатково процідити через подвійний шар марлі.

У каструлю з гарбузом наливаємо сік цитрусових і додаємо цедру. Накриваємо кришкою і варимо ще 4-5 хвилин на мінімальному вогні.

Гарбузову масу подрібнюємо блендером до однорідної консистенції.

У каструлю з гарбузовим пюре ми наливаємо яблучний сік, додаємо цукор і все ретельно перемішаємо. Доводимо до кипіння і варимо ще 5-6 хвилин.

Гарбузово-яблучний сік розливаємо у стерильні банки і щільно закриваємо кришками. Наш вітамінний сік на зиму готовий. Смачного!